Friteuse à air à double panier Instant Vortex - Boulettes de viande avec pain à l'ail

INSTRUCTIONS

1. Mélanger le beurre avec le thym, le parmesan et la poudre d’ail dans un petit bol.
2. Étalez une fine couche de beurre sur les tranches de pain. Réservez.
3. Tapisser un grand plateau ou une grande planche à découper de papier sulfurisé.
4. Dans un bol, bien mélanger le bœuf haché, le porc haché, l'oignon, le piment de la Jamaïque, la chapelure, l'œuf, le lait, le sel, le poivre noir, la fumée liquide et l'huile d'olive.
5. À l'aide de mains mouillées, formez des boulettes de viande rondes de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les côte à côte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Pour le premier panier, appuyez sur 1, sélectionnez Rôtir, réglez la température à 190 °C et la durée à 24 minutes. Appuyez sur Démarrer.
7. Dans une casserole, mélanger la pâte d'Ajvar avec la sauce Worcestershire et faire chauffer. Assaisonner de sel et de poivre noir selon votre goût. Garder au chaud jusqu'à ce que les boulettes soient prêtes.
8. Une fois le panier préchauffé, ajoutez la moitié des boulettes. Au bout de 7 minutes, allumez la lumière pour vérifier la cuisson. Secouez délicatement le panier lorsque le dessus commence à dorer pour une cuisson uniforme. Lorsque les boulettes sont dorées, retirez-les et disposez-les dans un plat de service recouvert de papier aluminium. Faites rôtir la deuxième fournée de boulettes.
9. Lorsqu'il reste 14 minutes de cuisson, appuyez sur la touche 2 pour le deuxième panier. Sélectionnez « Gril », réglez la température à 200 °C et la durée à 10 minutes.
10. Une fois le deuxième panier préchauffé, disposez la moitié des pains à l'ail au fond. Vérifiez la cuisson à la lumière. Une fois les tranches de pain grillées (environ 4 minutes), sortez la première fournée et ajoutez le reste.
11. Disposer les boulettes restantes dans le plat de service. Napper de sauce ajvar. Garnir de coriandre et servir avec le pain à l'ail.