Cocotte hollandaise instantanée - Dîner de poulet familial

By: Équipe culinaire Instant Pot

Instant Dutch Oven - Family Chicken Dinner
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cocotte, Cocotte électrique, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1 chicken, 1-2 hours, bay leaf, carrots, chicken broth, chicken dinner, cook 1 hour, dinner, dutch oven, dutch oven recipes, easy, electric dutch oven, fresh parsley, garlic cloves, half of a lemon, Instant Pot Culinary Team, main course, modern, pepper, prep 30 min, salt, sauté, shallots, small red potatoes, sprigs of fresh thyme, unsalted butter, whole chicken

prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
1 heure

serving icon Portions
1 poulet
Ingrédients
  • 3 à 4 livres de poulet entier
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 1/2 lb de petites pommes de terre rouges
  • 1 lb de carottes
  • 4 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 3 brins de thym frais
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • la moitié d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
Instructions
  • Séchez le poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre.
  • Sélectionnez « SAISIR/SAUTER » et réglez la durée sur 30 minutes. Appuyez sur « DÉMARRER » .
  • Une fois le préchauffage terminé, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans le récipient de cuisson. Placez le poulet, poitrine vers le bas, et saisissez-le pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez le poulet, poitrine vers le haut, et faites dorer l'autre côté pendant 5 minutes, puis transférez-le dans une assiette.
  • Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les échalotes et ½ cuillère à café de sel. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer et que l'oignon commence à ramollir. Remuez de temps en temps pendant environ 7 minutes.
  • Ajoutez l’ail et les brins de thym et faites cuire pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  • Ajoutez le bouillon de poulet et la feuille de laurier. Remuez bien en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson.
  • Appuyez sur ANNULER .
  • Placez le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes et ajoutez le jus de l'assiette sur laquelle reposait le poulet.
  • Placer le couvercle. Sélectionner le MODE MANUEL 2 – 175 °C (350 °F) et régler la durée sur 60 minutes. Appuyer sur DÉMARRER .
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne de la poitrine de poulet a atteint 165 °F.
  • Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes.
  • À l’aide d’une écumoire, transférez les légumes dans un plat de service et couvrez-les de papier d’aluminium pour les garder au chaud.
  • Dans le récipient de cuisson, retirez la feuille de laurier et les tiges de thym. Écumez le gras à la surface du liquide.
  • Sélectionnez « SAISIR/SAUTER » et réglez le temps sur 20 minutes. Appuyez sur « DÉMARRER » . Laissez mijoter et réduisez le liquide pendant environ 5 minutes, jusqu’à épaississement.
  • Appuyez sur ANNULER .
  • Incorporer le beurre et le jus de citron fraîchement pressé, puis assaisonner de sel et de poivre. Verser dans une saucière avant de servir.
  • Saupoudrez les légumes de persil, découpez le poulet et servez avec une sauce au citron.
Notes
  • Facultatif : Si vous aimez la peau croustillante de votre poulet, placez-le dans votre four pour le faire griller pendant environ 5 minutes.
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