Haricots verts, roquette et poires à la menthe

By: Maison Jennifer

Green Beans, Arugula and Pears with Mint
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Enfants
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
À base de plantes, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Mixer, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
2 tasses
Ingrédients
  • 1 lb de haricots verts
  • 2 poires
  • 1 tasse de roquette légèrement tassée
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de menthe fraîche hachée
  • Panier vapeur
  • Mixeur de comptoir
Instructions
  • Ajoutez 250 ml d'eau dans la marmite et placez le panier vapeur dans la marmite. Disposez les haricots verts et les poires dans le panier. Saupoudrez de 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle. Disposez la roquette dessus.
  • Fermez et verrouillez le couvercle, puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage » . Réglez votre Instant Pot sur Cuisson sous pression ou Cuisson manuelle à puissance maximale pendant 2 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Lorsque le flotteur redescend, retirez le couvercle. La roquette doit être flétrie, et les poires et les haricots doivent être tendres. (Si les poires ou les haricots nécessitent une cuisson plus longue, transférez la roquette dans le mixeur et poursuivez la cuisson sous pression à puissance maximale pendant 1 minute.) Réservez le liquide.
  • Transférer les poires, les haricots, le reste de cannelle et la menthe dans le mélangeur. Couvrir et réduire en purée lisse. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) du liquide réservé. Couvrir et réduire en purée lisse. Continuer à ajouter du liquide, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Versez une petite quantité dans un bol de service. Vérifiez la température avant de servir. Transférez le reste dans des bacs à glaçons.
Notes
  • Variations
  • Ajoutez une pincée de curcuma à l’étape 5 pour un apport supplémentaire de nutriments.
  • Avant l'étape 4, réservez une petite portion de haricots et/ou de poires et coupez-les en petits morceaux. Continuez avec l'étape 4. Servez les morceaux avec de la purée pour les bébés qui commencent à manger des aliments solides.
  • Conseil nutritionnel
  • La roquette a un goût prononcé, légèrement poivré. Votre bébé fera peut-être la grimace au début, mais cela ne veut pas dire qu'il n'aime pas la saveur ; c'est juste nouveau ! Continuez à lui faire découvrir de nouvelles saveurs, même si elles lui ont déjà été refusées.
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