Gâteau au fromage et au yaourt grec

By: Le livre de recettes ultime et sain pour Instant Pot par Coco Morante

Greek Yogurt Cheesecake
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
8 servings, agave nectar, cheesecake, cheesecake recipe, contributed, cook 40 min, cream cheese, crust, dessert, dessert recipe, easy, filling, fresh raspberries, graham cracker sheets, instant pot cake, instant pot cake recipe, instant pot cheesecake, instant pot cheesecake recipes, instant pot dessert, instant pot dessert recipe, large eggs, modern, more than 2 hours, plain 2 percent greek yogurt, prep 10 min, pressure cook, pressure cooker recipes, pure vanilla extract, The Ultimate Healthy Instant Pot Cookbook by Coco Morante, unsalted butter

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • CROÛTE
  • 6 feuilles de biscuits Graham
  • 1 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé
  • REMPLISSAGE
  • 8 oz de fromage à la crème
  • 3/4 tasse de yaourt grec nature à 2 pour cent
  • 1/3 tasse de nectar d'agave
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 3 gros œufs
  • 1 tasse de framboises fraîches
Instructions
  • Tapisser le fond d'un moule à charnière ou d'un moule à cheesecake de 18 cm de papier sulfurisé. Beurrer les bords du moule et le papier sulfurisé.
  • Pour la croûte : Dans un robot culinaire, réduisez les biscuits Graham en fines miettes. Ajoutez le beurre et mixez par impulsions d'une seconde jusqu'à obtenir une consistance de sable humide.
  • Transférez le mélange de chapelure dans le moule préparé et tassez-le fermement pour obtenir une couche uniforme au fond et sur environ 1,25 cm de hauteur. Utilisez un essuie-tout pour essuyer les miettes du robot culinaire.
  • Pour la garniture : Dans un robot culinaire, mélanger le fromage frais, le yaourt, le nectar d'agave et la vanille, puis mixer par impulsions d'une seconde jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs un à un, en effectuant deux impulsions d'une seconde pour mélanger chaque œuf. Il est normal qu'il reste quelques traces de jaune.
  • Versez la garniture dans la croûte. Tapez délicatement le moule sur le plan de travail à quelques reprises pour éliminer les bulles d'air. Couvrez hermétiquement le moule de papier aluminium.
  • Versez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot. Placez la casserole sur une grille à vapeur en silicone à long manche, puis, en la tenant par les poignées, abaissez-la dans la casserole.
  • Fermez le couvercle et réglez le bouton de décompression sur « Scellage » . Sélectionnez le mode « Gâteau », « Cuisson sous pression » ou « Manuel » et réglez le temps de cuisson sur 34 minutes à haute pression. (La pression de la marmite est d'environ 5 minutes avant le début de la cuisson.)
  • À la fin de la cuisson, laissez la pression se dissiper naturellement pendant 20 minutes , puis réglez le mode Décompression sur Ventilation . Ouvrez la cocotte et, muni de gants résistants à la chaleur, saisissez les poignées de la grille vapeur et retirez le moule de la cocotte. Retirez le cheesecake du couvercle en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur ni de laisser couler de la condensation. Utilisez un essuie-tout pour éponger l'excès d'humidité qui aurait pu se déposer sur le cheesecake. Le gâteau sera un peu gonflé et irrégulier au début, mais il se tassera et s'uniformisera en refroidissant.
  • Laissez refroidir le cheesecake sur le comptoir pendant 2 heures , puis couvrez-le et placez-le au réfrigérateur. Laissez-le refroidir au moins 12 heures ou jusqu'à 24 heures avant de servir.
  • Pour démouler le cheesecake, détachez le col du moule et soulevez-le. Utilisez ensuite le papier sulfurisé pour décoller le cheesecake du fond du moule et le déposer sur une assiette. Coupez le gâteau en parts et servez avec les fruits rouges à côté.
Notes
  • Informations nutritionnelles Par portion (gâteau au fromage uniquement) : 254 calories, 15 grammes de matières grasses, 21 grammes de glucides, 0 gramme de fibres, 7 grammes de protéines
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.