Brownies sans farine

By: Le livre de recettes Instant Pot frais et sain par Megan Gilmore

Flourless Brownies
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, almond butter, baking soda, coconut sugar, contributed, cook 15 min, dark chocolate chips, dessert, egg, fine sea salt, medium, modern, prep 10 min, pressure cook, pure vanilla extract, raw cacao powder, The Fresh and Healthy Instant Pot Cookbook by Megan Gilmore

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3/4 tasse de beurre d'amande
  • 3/4 tasse de sucre de coco
  • 1/3 tasse de poudre de cacao cru
  • 1 œuf
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
  • Chemiser un moule rond de 18 cm de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélanger le beurre d'amande, le sucre de coco, la poudre de cacao, l'œuf, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  • Transférez la pâte dans le moule préparé et tassez-la uniformément avec vos mains. Parsemez de pépites de chocolat et enfoncez-les délicatement dans la pâte. Versez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot et disposez le dessous de plat à poignée au fond. Placez le moule sur le dessous et recouvrez-le d'une assiette retournée ou d'un autre morceau de papier sulfurisé pour protéger les brownies de la condensation.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Sélectionnez « Cuisson manuelle/sous pression » pour cuire à haute pression pendant 15 minutes. Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis placez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Purge » pour évacuer la pression restante. Lorsque le flotteur retombe, retirez le couvercle.
  • Utilisez des gants de cuisine pour soulever le dessous de plat et le moule. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper et de les servir, car ils seront très fragiles une fois chauds. Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines.
Notes
  • RENDEZ-LE VEGAN Omettez l'œuf et mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin ou de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau pour un substitut d'œuf. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme cru pour favoriser la réaction de l'œuf avec le bicarbonate de soude. Ajoutez 10 minutes de cuisson sous pression, puis suivez les instructions.
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