Œufs « en cocotte »
2 portions
moins de 15 min
Facile
INSTRUCTIONS
- Sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur moyen. Ajoutez le beurre et l'huile d'olive dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre mousse. Ajoutez les champignons et faites-les cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, environ 5 minutes. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez le bouillon, la crème et le xérès, et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié, environ 5 minutes. Salez et poivrez.
- Répartissez la préparation dans deux ramequins. Cassez un œuf dans chacun et saupoudrez de cheddar.
- Rincez le pot intérieur et remettez-le sur sa base. Ajoutez 250 ml d'eau et placez le dessous de plat à l'intérieur. Placez les ramequins, sans couvercle, sur le dessous de plat.
- Verrouillez le couvercle. Sélectionnez « Cuisson sous pression » ou « Manuel » , puis réglez la pression sur « Élevé » et le temps sur 2 minutes (pour les jaunes coulants). Après la cuisson, relâchez rapidement la pression.
- Laissez refroidir les coquetiers une minute et servez garnis de ciboulette.
Notes
Gain de temps : vous pouvez acheter des champignons frais tranchés dans la plupart des marchés ; n'oubliez pas qu'ils ne dureront pas aussi longtemps que les champignons entiers, vous devrez donc les utiliser dans les deux jours.
