Aubergines à la sauce à la coriandre
3-4 portions
15 à 30 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Broyer tous les ingrédients mentionnés ci-dessus avec peu ou pas d'eau. Laver les aubergines et les entailler en croix jusqu'aux 3/4 de leur longueur.
- Farcir les aubergines de coriandre moulue le long des fentes. Réserver. Régler la fonction « sauté » de l'autocuiseur à puissance maximale et ajouter l'huile.
- Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de cumin et de moutarde et faites-les revenir. Désactivez le mode « sauté ».
- Ajoutez les aubergines farcies en une seule couche, puis le reste de la pâte de coriandre. Ajoutez un peu d'eau (1/4 à 1/2 tasse).
- Mélanger délicatement (facultatif). Refermer le couvercle et fermer l'évent.
- Effectuez une pression basse manuelle pendant 5 minutes. Relâchez rapidement après 2 minutes en mode chaud.
- Les aubergines devraient être cuites. Servir avec du riz et du ghee.
Notes
Si vous pensez que les aubergines ne sont pas assez cuites, utilisez le mode sauté normal pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites., Pour le curry sec, utilisez le mode sauté pour évaporer toute l'eau.
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À propos du chef
Subhadra Burugula
Subhadra is born raised in India currently living in Texas. She is very passionate about cooking and photography. Her main motto is to provide tasty, healthy and easy recipes so that others can prepare a delicious meal for their families. Even though she is busy with her day job she tries to keep up with her blog and YouTube channel. She is a big foodie and loves to create new recipes. Subhadra has received lot of praise and compliments on social media for her recipes, especially Instant Pot recipes. All her recipes are Vegetarian and Vegan friendly.
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