Curry d'aubergines
4 portions
15 à 30 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Mettez l'Instant Pot en mode Sauté (élevé). Versez l'huile et laissez chauffer. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin et faites revenir.
- Ajoutez l'ail et les feuilles de curry et faites bien revenir. Ajoutez les oignons et faites revenir.
- Ajoutez les tomates et faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite toutes les épices en poudre et le sel, puis mélangez.
- Ajoutez les aubergines coupées en dés, l'eau et mélangez à nouveau.
- Désactivez le mode Sauté et réglez-le sur la puissance maximale pendant 3 minutes. Maintenez la grille d'aération en position fermée.
- Vous pouvez faire une libération naturelle ou une libération rapide de l'évent, j'ai fait une libération naturelle.
- Si le curry est trop liquide à votre goût, faites-le revenir jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez de la coriandre en garniture et servez chaud.
Notes
Si vous coupez les aubergines au préalable, placez-les dans l'eau pour éviter la décoloration. Si vous n'avez pas de poudre de coriandre, sautez-la et ajoutez de la poudre de curry supplémentaire.
Partager:
À propos du chef
Subhadra Burugula
Subhadra is born raised in India currently living in Texas. She is very passionate about cooking and photography. Her main motto is to provide tasty, healthy and easy recipes so that others can prepare a delicious meal for their families. Even though she is busy with her day job she tries to keep up with her blog and YouTube channel. She is a big foodie and loves to create new recipes. Subhadra has received lot of praise and compliments on social media for her recipes, especially Instant Pot recipes. All her recipes are Vegetarian and Vegan friendly.
Voir toutes les recettes Subhadra's
