Duo Crisp + Air Fryer - Rôti du dimanche avec pommes de terre rôties classiques

By: Alexis Mersel

Duo Crisp + Air Fryer - Sunday Roast with Classic Roast Potatoes
cuisine icon Cuisine
Anglais, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 4-6 servings, air fry, black or pink peppercorns, classic roast potatoes, contributed, dinner, duo crisp, duo crisp recipes, english, eye of round roast, honey, kosher salt, loosely packed fresh rosemary leaves, main course, medium, modern, olive oil, prepared horseradish, sour cream, unsalted butter

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais légèrement tassées
  • sel casher
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir ou rose
  • 1 œil de rôti rond
  • 1/2 – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • pommes de terre rôties classiques
  • 1/3 tasse de crème sure
  • 1 1/2 cuillère à soupe de raifort préparé
  • sel casher
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  • Dans un mortier avec un pilon, ou dans un petit bol avec le manche d'une cuillère en bois, broyer le romarin, 1,5 cuillère à café de sel et les grains de poivre. Le mélange doit être épais. Sécher le rôti avec du papier absorbant. Badigeonner la viande de 1/2 à 1 cuillère à soupe d'huile (selon la taille du rôti) et saupoudrer d'assaisonnement sur toutes les faces.
  • Enduisez le panier de la friteuse à air Instant Pot® d'huile de canola en spray. Placez le rôti au centre du panier. Insérez le panier dans la friteuse et fixez le couvercle. Appuyez sur le bouton Air Fry et réglez le temps de cuisson sur 16 à 18 minutes par livre de viande à 165 °C (325 °F) (commencez par le temps le plus court et augmentez le temps si nécessaire), puis appuyez sur Start . Retournez la viande lorsque vous y êtes invité.
  • Pendant ce temps, préparez la crème au raifort : dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le raifort et 1/4 de cuillère à café de sel. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de la viande ; il doit indiquer 54 à 57 °C pour une cuisson saignante et 57 à 63 °C pour une cuisson à point. Si le rôti n'est pas cuit à la cuisson souhaitée, prolongez la cuisson par intervalles de 2 minutes. À l'aide de pinces, transférez le rôti sur une planche à découper. Déposez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre dessus (selon la taille du rôti) et laissez-le fondre. Arrosez de miel, couvrez de papier aluminium sans serrer et laissez reposer 15 à 20 minutes.
  • Pendant que la viande repose, faites cuire les pommes de terre. Coupez le rôti en fines tranches rondes et servez avec la crème de raifort et les pommes de terre.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.