Duo Crisp + Air Fryer - Pommes de terre farcies au brocoli et au cheddar

INSTRUCTIONS

1. Enrober les pommes de terre de 2 cuillères à café d’huile d’olive et assaisonner généreusement de sel casher et de poivre.
2. Ajoutez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot, puis ajoutez les pommes de terre. Fermez le couvercle de cuisson sous pression .
3. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON SOUS PRESSION . Réglez le temps sur 22 minutes , puis sélectionnez DÉMARRER .
4. Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression. Retirez les pommes de terre et laissez-les refroidir 5 minutes.
5. Coupez un grand ovale sur le dessus de chaque pomme de terre et récupérez l'intérieur dans un grand bol à mélanger, en laissant une coquille d'un demi-pouce. Veillez à ne pas déchirer la coquille.
6. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le lait, 1 cuillère à café de sel casher, 1/4 cuillère à café de poivre et la moitié du fromage au bol de pommes de terre et mélangez bien (un mixeur plongeant est idéal, mais vous pouvez aussi utiliser un presse-purée ou une fourchette). Incorporez les fleurons de brocoli décongelés et égouttés.
7. Garnir généreusement les pommes de terre avec la garniture et recouvrir du reste de fromage. À l'aide du dos d'une cuillère, presser délicatement le fromage dans la garniture.
8. Sélectionnez ANNULER , puis vidangez le liquide du pot.
9. Placez deux pommes de terre au fond du panier de la friteuse à air. Insérez le plateau de cuisson et placez les deux pommes de terre restantes dessus.
10. Placez le panier de la friteuse à air sur sa base et abaissez-le dans la casserole. Fixez le couvercle de la friteuse à air .
11. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction GRIL . Réglez la température à 200 °C et la durée à 6 minutes , puis sélectionnez DÉMARRER .
12. Lorsque le fromage est fondu et bouillonne, retirez le couvercle et placez-le sur le plat de protection. Servez chaud.