Riz aux épinards et pois chiches Dump & Done
4 portions
30 à 60 minutes
Facile
Ce plat simple et rapide est prêt à l'emploi. Rincez le riz, ajoutez les légumes, les épices et les haricots de votre choix. Mélangez le tout et faites cuire sous pression pour obtenir un savoureux dîner riz-haricots.
INSTRUCTIONS
- Rincez le riz, puis faites-le tremper dans de l'eau tiède pour le couvrir pendant au moins 15 minutes pendant que vous commencez la recette.
- Versez l'huile dans l'Instant Pot et inclinez-la pour bien en recouvrir le fond. Ajoutez le gingembre, l'ail, le piment vert, les épinards, la tomate, le garam masala, les pois chiches, les feuilles de laurier, le sel et l'eau. Égouttez le riz, ajoutez-le à la casserole et remuez bien.
- Verrouillez le couvercle en place, réglez le bouton de décompression sur Scellage, sélectionnez le réglage Cuisson sous pression/Manuel à haute pression et réglez le temps de cuisson sur 5 minutes .
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se dissiper naturellement pendant 8 minutes , puis réglez délicatement le bouton de décompression de « Scellant » à « Ventilation » pour évacuer la pression restante. Ouvrez le couvercle et égrainez le riz. Retirez la cuve intérieure (pour éviter que le riz ne continue de cuire) ou transférez le riz dans un saladier.
- Garnir de jus de citron, de flocons de piment rouge et de coriandre.
Notes
NOTE, Une fois le cycle de cuisson terminé, vous devez attendre 7 à 8 minutes, puis bien aérer le riz et retirer le pot intérieur, afin que le riz ne soit pas trop cuit car l'élément chauffant est encore chaud., VARIATION, Remplacez les pois chiches par un autre haricot cuit, comme des pois à œil noir, des haricots mungo, des haricots rouges ou des haricots blancs., PAR PORTION Calories 280, lipides totaux 2 g, lipides saturés 1 g, sodium 472 mg, glucides 50 g, fibres 5 g, sucre 3 g, protéines 8 g.
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À propos du chef
Richa Hingle
Richa Hingle is an award-winning recipe developer, blogger, and photographer behind the popular website VeganRicha.com. Known for her easy-to-follow instructions and step-by-step photographs, Richa's recipes have empowered millions of readers to explore cooking, even for the first time. She specializes in showcasing how simple and delicious vegan Indian and other cuisines can be. Her work has been featured on Oprah.com, Huffington Post, Glamour, Babble, VegNews.com, Rediff.com (Top 50 Indian Food Blogs), TheKitchn, Cosmopolitan, BuzzFeed, and more. Richa’s first cookbook, Vegan Richa’s Indian Kitchen, highlights easy and flavorful Indian vegan recipes and is a #1 Amazon bestseller. It was recognized as one of the Top Cookbooks of 2015 by Vegetarian Times and included in PETA’s "Must-Have 7 Cookbooks." Based in Seattle, Richa has continued her culinary journey with two additional cookbooks: Vegan Richa’s Everyday Kitchen and her latest release, Vegan Richa’s Instant Pot Cookbook. Her passion for vegan cooking continues to inspire and delight a global audience.
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