Riz aux épinards et pois chiches Dump & Done

By: Richa Hingle

Dump & Done Spinach Rice & Chickpeas
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Déjeuner, Plat principal, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Sans noix
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
(240 ml) water, (5 to 6 ounces) baby spinach, (90 g) chopped tomato, 30-60 min, 4 servings, bay, can chickpeas, chopped fresh cilantro, contributed, cook 25 min, easy, finely chopped, freshly squeezed lemon juice red pepper flakes, garam masala, gluten free, lunch, main course, minced (about 1 teaspoon), minced fresh ginger, modern, nut free, one pot meals, prep 15 min, pressure cook, safflower or sunflower oil, salt, side dish, such as serrano, uncooked white basmati rice, vegan, vegan recipes

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse (185 g) de riz basmati blanc non cuit
  • 1 cuillère à café d'huile de carthame ou de tournesol
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 2 gousses d'ail hachées (environ 1 cuillère à café)
  • 1 piment vert fort comme le serrano, finement haché
  • 1 1/2 tasse (230 g) (5 à 6 onces) de jeunes pousses d'épinards
  • 1/2 tasse (90 g) de tomates hachées
  • 1/2 à 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 tasse de pois chiches en conserve
  • 2 feuilles de laurier
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • coriandre fraîche hachée
  • jus de citron fraîchement pressé Flocons de piment rouge
Instructions
  • Rincez le riz, puis faites-le tremper dans de l'eau tiède pour le couvrir pendant au moins 15 minutes pendant que vous commencez la recette.
  • Versez l'huile dans l'Instant Pot et inclinez-la pour bien en recouvrir le fond. Ajoutez le gingembre, l'ail, le piment vert, les épinards, la tomate, le garam masala, les pois chiches, les feuilles de laurier, le sel et l'eau. Égouttez le riz, ajoutez-le à la casserole et remuez bien.
  • Verrouillez le couvercle en place, réglez le bouton de décompression sur Scellage, sélectionnez le réglage Cuisson sous pression/Manuel à haute pression et réglez le temps de cuisson sur 5 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se dissiper naturellement pendant 8 minutes , puis réglez délicatement le bouton de décompression de « Scellant » à « Ventilation » pour évacuer la pression restante. Ouvrez le couvercle et égrainez le riz. Retirez la cuve intérieure (pour éviter que le riz ne continue de cuire) ou transférez le riz dans un saladier.
  • Garnir de jus de citron, de flocons de piment rouge et de coriandre.
Notes
  • NOTE
  • Une fois le cycle de cuisson terminé, vous devez attendre 7 à 8 minutes, puis bien aérer le riz et retirer le pot intérieur, afin que le riz ne soit pas trop cuit car l'élément chauffant est encore chaud.
  • VARIATION
  • Remplacez les pois chiches par un autre haricot cuit, comme des pois à œil noir, des haricots mungo, des haricots rouges ou des haricots blancs.
  • PAR PORTION Calories 280, lipides totaux 2 g, lipides saturés 1 g, sodium 472 mg, glucides 50 g, fibres 5 g, sucre 3 g, protéines 8 g.
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