Dum Aloo - Curry de pommes de terre grenailles
3-4 portions
15 à 30 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Mettez l'Instant Pot en mode sauté à puissance maximale. Ajoutez le ghee et laissez chauffer.
- Ajoutez les graines de cumin, faites frire pendant 1 minute, puis ajoutez les oignons et faites-les bien frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre et faites frire pendant 2 minutes, puis ajoutez les tomates et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses.
- Une fois le mélange pâteux, ajoutez le garam masala, la coriandre en poudre, le piment rouge en poudre et le curcuma en poudre, puis mélangez bien. Salez à votre goût.
- Ajoutez la pâte de noix de cajou et mélangez bien, faites frire pendant 2 minutes, puis ajoutez les pommes de terre lavées et épluchées et mélangez.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes. Désactivez le mode sauté.
- Placez le couvercle, fermez l'évent et faites chauffer à puissance maximale pendant 10 minutes. Décompression naturelle.
- Ajoutez de la coriandre pour garnir et servez chaud avec du riz, du roti ou du naan.
Notes
Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des pommes de terre utilisées., Vous pouvez utiliser de la crème épaisse à la place de la pâte de noix de cajou. Ajoutez la crème épaisse une fois le curry cuit pour éviter qu'il ne caille lors de la cuisson sous pression à haute température., Les végétaliens peuvent utiliser de l’huile à la place du ghee.
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À propos du chef
Subhadra Burugula
Subhadra is born raised in India currently living in Texas. She is very passionate about cooking and photography. Her main motto is to provide tasty, healthy and easy recipes so that others can prepare a delicious meal for their families. Even though she is busy with her day job she tries to keep up with her blog and YouTube channel. She is a big foodie and loves to create new recipes. Subhadra has received lot of praise and compliments on social media for her recipes, especially Instant Pot recipes. All her recipes are Vegetarian and Vegan friendly.
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