15-30 min6 servingsbrussels sprouts

Courge Delicata et choux de Bruxelles aux noix

By Coco Morante

6 portions

15 à 30 minutes

Moyen

Delicata Squash and Brussels Sprouts with Walnuts

Recipe Details

Cours: Dîner, Déjeuner

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Friteuse à air Vortex instantanée, papier sulfurisé

Régime: Végétarien

Rendement: 6 portions

Ingredients

1 courge Delicata, épépinée et tranchée
1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux s'ils sont gros
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Feuilles de 2 brins de sauge, hachées si elles sont grandes
1/2 c. à thé de sel casher
1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de moitiés et de morceaux de noix crues

Les tranches de courge delicata festonnées et rayées sont si jolies qu'elles constituent un plat de légumes idéal pour les fêtes, mais suffisamment rapide et facile à préparer un soir de semaine. Le sirop d'érable, la sauge aromatique et les noix grillées apportent une touche automnale. Servez-le en accompagnement, ou avec de la polenta ou des pâtes pour un repas végétarien. "Copyright © 2022 par Coco Morante Photographie © 2022 par Dana Gallagher "

INSTRUCTIONS

Préchauffez la friteuse à air chaud à 190 °C (350 °F) et réglez le temps de cuisson sur 20 minutes . Si vous utilisez une friteuse à air chaud de type four grille-pain, recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé.
Ajoutez la courge et les choux de Bruxelles dans un grand saladier. Versez un filet d'huile d'olive et de sirop d'érable, puis saupoudrez de sauge, de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
Transférez les légumes dans le plat de cuisson tapissé ou, si vous utilisez une friteuse à air à panier, dans le panier de friture. Faites rôtir les légumes dans la friteuse à air préchauffée.
Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson , parsemez les légumes de noix. Remettez dans la friteuse à air pour le reste de la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, transférez les légumes dans un plat de service et servez aussitôt. Bon appétit !

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À propos du chef

Coco Morante

Coco Morante is a bestselling cookbook author with seven titles, including The Essential Instant Pot Cookbook and The Ultimate Instant Pot Cookbook. With a passion for cooking since childhood, Morante is known for her expertise in Instant Pot recipes and her ability to simplify meal preparation. She contributes recipes and photography to well-known publications like Simply Recipes and The Kitchn, and manages the popular Instant Pot Recipes Facebook page. Morante's approachable style has made her a trusted resource for home cooks everywhere.

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