Courge Delicata et choux de Bruxelles aux noix

By: Coco Morante

Delicata Squash and Brussels Sprouts with Walnuts
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air Vortex instantanée, papier sulfurisé
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 courge Delicata, épépinée et tranchée
  • 1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux s'ils sont gros
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Feuilles de 2 brins de sauge, hachées si elles sont grandes
  • 1/2 c. à thé de sel casher
  • 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 tasse de moitiés et de morceaux de noix crues
Instructions
  • Préchauffez la friteuse à air chaud à 190 °C (350 °F) et réglez le temps de cuisson sur 20 minutes . Si vous utilisez une friteuse à air chaud de type four grille-pain, recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé.
  • Ajoutez la courge et les choux de Bruxelles dans un grand saladier. Versez un filet d'huile d'olive et de sirop d'érable, puis saupoudrez de sauge, de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
  • Transférez les légumes dans le plat de cuisson tapissé ou, si vous utilisez une friteuse à air à panier, dans le panier de friture. Faites rôtir les légumes dans la friteuse à air préchauffée.
  • Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson , parsemez les légumes de noix. Remettez dans la friteuse à air pour le reste de la cuisson.
  • Une fois la cuisson terminée, transférez les légumes dans un plat de service et servez aussitôt. Bon appétit !
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