Tacos de poisson croustillants de Baja

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol peu profond, mélanger la semoule de maïs et la chapelure.
2. Assaisonnez le poisson avec l'assaisonnement pour tacos, farinez-le, puis trempez-le dans l'œuf battu. Enrobez-le ensuite de semoule de maïs jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
3. Assurez-vous que la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer est sèche, puis placez les paniers de la friteuse à l'intérieur. Divisez le poisson en deux lots et disposez les lanières dans le panier sans les surcharger. Arrosez chaque lot d'1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4. À l'aide du couvercle de la friteuse à air, sélectionnez Air Fry à 400 °F / 204 °C pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit doré et bien cuit.
5. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème sure, la coriandre, l'huile de canola, le jus de citron vert, le jalapeño, l'ail, le sel, le poivre, l'origan et le cumin pour préparer la crème sure chimichurri.
6. Assemblez le poisson dans des tortillas chaudes avec du chou râpé, de la crème fraîche chimichurri et des radis. Servez avec des quartiers de citron vert. Bon appétit !