Tacos de poisson croustillants de Baja

By: Équipe culinaire Instant Pot

Crispy Baja Fish Tacos
cuisine icon Cuisine
mexicain, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1/2 tasse de semoule de maïs
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 lb de poisson à chair blanche, tranché, divisé en morceaux (2 pouces)
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche, finement hachée
  • 4 c. à thé d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de piment jalapeño, finement tranché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1/4 c. à thé d'origan
  • 1/4 c. à thé de cumin
  • 8 tortillas de maïs, réchauffées
  • 1 tasse de chou râpé
  • 4 radis finement tranchés
  • Quartiers de citron vert
Instructions
  • Dans un bol peu profond, mélanger la semoule de maïs et la chapelure.
  • Assaisonnez le poisson avec l'assaisonnement pour tacos, farinez-le, puis trempez-le dans l'œuf battu. Enrobez-le ensuite de semoule de maïs jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
  • Assurez-vous que la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer est sèche, puis placez les paniers de la friteuse à l'intérieur. Divisez le poisson en deux lots et disposez les lanières dans le panier sans les surcharger. Arrosez chaque lot d'1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • À l'aide du couvercle de la friteuse à air, sélectionnez Air Fry à 400 °F / 204 °C pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit doré et bien cuit.
  • Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème sure, la coriandre, l'huile de canola, le jus de citron vert, le jalapeño, l'ail, le sel, le poivre, l'origan et le cumin pour préparer la crème sure chimichurri.
  • Assemblez le poisson dans des tortillas chaudes avec du chou râpé, de la crème fraîche chimichurri et des radis. Servez avec des quartiers de citron vert. Bon appétit !
Notes
  • Remarque sur la recette : Vous pouvez également remplacer les tortillas de maïs par des tortillas à la farine si vous le souhaitez.
  • Valeurs nutritionnelles Pour 2 tacos Calories 490 Matières grasses 17 g Matières grasses saturées 4,5 g Cholestérol 105 mg Sodium 570 mg Glucides 56 g Fibre 5g Sucres 2g Protéines 29 g
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