Chili crémeux au poulet blanc

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
2. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes . Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
4. Ajoutez le poulet, les haricots, les piments, la poudre de chili, le sel et le poivre et remuez pour mélanger.
5. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
6. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 15 minutes.
7. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
8. Retirez délicatement le poulet de la marmite et placez-le sur une planche à découper, puis déchiquetez-le, puis remettez-le dans la marmite.
9. Dans un bol moyen, faire fondre le beurre, puis incorporer la farine en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le tout dans la casserole et laisser mijoter 3 à 5 minutes jusqu'à épaississement, puis repasser en mode SAUTÉ si nécessaire.
10. Incorporer le lait chaud, la crème fraîche et le jus de citron vert. Rectifier l'assaisonnement.
11. Servir chaud garni de coriandre et de fromage râpé (facultatif).