Polenta crémeuse

By: Équipe culinaire Instant Pot

Creamy Polenta
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans œufs, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 2-3 servings, cook 10 min, corn meal, dinner, easy, egg free, freshly grated parmigiano-reggiano cheese, gluten free, Instant Pot Culinary Team, instant pot polenta, italian, main course, polenta, prep 5 min, salt, sauté, side dish, small shallot, unsalted butter, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
2-3 portions
Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 petite échalote
  • 1 tasse de semoule de maïs
  • 4 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café de sel
Instructions
  • Sélectionnez SAUTÉ, ÉLEVÉ . Sélectionnez DÉMARRER .
  • Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre dans le pot intérieur et faites-le fondre.
  • Ajoutez l’échalote hachée et faites revenir pendant une minute.
  • Ajoutez la semoule de maïs, l’eau et le sel dans le pot intérieur et mélangez.
  • Réglez la minuterie sur 7 minutes (00:07) en remuant de temps en temps.
  • Une fois le minuteur déclenché, la polenta devrait être crémeuse et les grains cuits. Sinon, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
  • Sélectionnez ANNULER . Ajoutez le reste du beurre à la polenta jusqu'à ce qu'il soit partiellement fondu.
  • Mélangez le Parmigiano-Reggiano à la polenta jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Placez le couvercle de cuisson sous pression et laissez reposer 5 minutes .
  • Retirer la polenta du récipient et servir. Saler à votre goût.
Notes
  • Servir avec une cuillère de tapenade séchée au soleil, une pincée de persil italien haché et un peu plus de Parmigiano Reggiano râpé.
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