2 cups30-60 minAmerican

Sauce aux canneberges

By Le livre de recettes Instant Pot College de Julee Morrison

2 tasses

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Régime: Sans produits laitiers, Sans gluten, Végétarien

Rendement: 2 tasses

Ingredients

1/4 tasse de jus d'orange
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
1 canneberge entière
1/2 tasse de sucre granulé

Quand j'étais enfant, on mangeait de la sauce aux canneberges en conserve, et je n'y ai jamais pris goût. Plus tard, j'ai tout simplement banni la sauce aux canneberges des menus de fêtes. Puis, j'ai appris à la préparer maison, dont l'odeur et le goût sont bien meilleurs que ceux en conserve ! La sauce aux canneberges égaye les assiettes de fêtes, mais elle peut aussi être utilisée comme de la confiture sur du pain grillé, pour garnir un cheesecake ou un autre dessert, ou encore en accompagnement d'un yaourt maison.

INSTRUCTIONS

Mélangez le jus d’orange et le zeste d’orange (si vous en utilisez) et les trois quarts des canneberges dans la marmite intérieure.
Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « fermeture ». Sélectionnez « Manuel » ou « Cuisson sous pression » et réglez la pression sur « Élevé » . Réglez le temps de cuisson sur 15 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 7 minutes, puis tournez la valve sur « Purge » pour évacuer rapidement la pression restante.
Déverrouillez et retirez le couvercle. Sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur « Normal ». Ajoutez le reste des canneberges et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les dernières baies éclatent, environ 3 minutes. Ajoutez un peu d'eau pour diluer la sauce si elle est trop épaisse à votre goût.

Notes

Conseil de cuisson : Ne jamais faire de démoulage rapide sans avoir préalablement effectué un démoulage naturel pendant au moins 7 minutes. Cette sauce a tendance à mousser et à déborder.