Sauce aux canneberges

By: Le livre de recettes Instant Pot College de Julee Morrison

Cranberry Sauce
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
2 cups, 30-60 min, contributed, cook 18 min, dairy free, easy, gluten free, granulated sugar, grated orange zest, modern, orange juice, prep 5 min, pressure cook, side dish, The Instant Pot College Cookbook by Julee Morrison, vegetarian, whole cranberries

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
18 minutes

serving icon Portions
2 tasses
Ingrédients
  • 1/4 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • 1 canneberge entière
  • 1/2 tasse de sucre granulé
Instructions
  • Mélangez le jus d’orange et le zeste d’orange (si vous en utilisez) et les trois quarts des canneberges dans la marmite intérieure.
  • Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « fermeture ». Sélectionnez « Manuel » ou « Cuisson sous pression » et réglez la pression sur « Élevé » . Réglez le temps de cuisson sur 15 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 7 minutes, puis tournez la valve sur « Purge » pour évacuer rapidement la pression restante.
  • Déverrouillez et retirez le couvercle. Sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur « Normal ». Ajoutez le reste des canneberges et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les dernières baies éclatent, environ 3 minutes. Ajoutez un peu d'eau pour diluer la sauce si elle est trop épaisse à votre goût.
Notes
  • Conseil de cuisson : Ne jamais faire de démoulage rapide sans avoir préalablement effectué un démoulage naturel pendant au moins 7 minutes. Cette sauce a tendance à mousser et à déborder.
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