Muffins aux canneberges et à l'orange

By: Équipe culinaire Instant Pot

Cranberry and Orange Muffins
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner, Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air Vortex instantanée, batteur sur socle
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
16 portions
Ingrédients
  • 1¼ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de beurre non salé à température ambiante
  • ½ tasse de sucre
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 œufs, température ambiante
  • ½ tasse de yaourt
  • 2 cuillères à café de pâte de vanille de Madagascar
  • 4 cuillères à soupe de zeste d'orange
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1½ tasse de canneberges fraîches, coupées en deux
  • Huile de cuisson en aérosol
  • ½ tasse de sucre glace
  • 1½ cuillère à soupe de jus d'orange frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • ½ tasse de sucre glace
  • 1½ cuillère à soupe de jus d'orange frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Instructions
  • Vaporiser 12 moules à muffins individuels en silicone. Réserver .
  • Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique, puis ajoutez la muscade et le sel et fouettez pour mélanger.
  • Dans un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse.
  • Ajoutez ensuite le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Étalez sur les côtés et le fond à l'aide d'une spatule si nécessaire.
  • Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, puis ajoutez le yaourt, le zeste d'orange et la pâte de vanille, battez pendant environ 2 à 3 minutes .
  • Ajoutez quelques ingrédients au mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit incorporé, puis versez le jus d'orange et le lait.
  • À l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, incorporer les canneberges.
  • Versez la pâte dans les moules en silicone préparés. Réservez.
  • Sélectionnez « Cuisson à 360 °F » et réglez la minuterie sur 12 minutes . Appuyez sur « Démarrer » .
  • Une fois le préchauffage de la friteuse terminé, placez les moules en silicone dans le panier. Faites cuire les moules par lots si nécessaire.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez le panier et insérez délicatement un cure-dent au centre d'un muffin. Si le cure-dent ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, faites cuire les muffins jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre. Retirez ensuite les moules du panier.
  • Laissez refroidir les muffins quelques minutes, puis retirez-les des moules .
  • Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant les ingrédients. Versez-en un filet sur les muffins chauds. Bon appétit !
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