Chaudrée de maïs

INSTRUCTIONS

1. Hachez finement 2 oignons verts (tige comprise). Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la cuisson sur 5 minutes . Ajoutez la ciboulette, l'ail, le paprika et le poivre.
2. Appuyez sur Annuler et ajoutez 3 tasses de maïs, les pommes de terre et l'eau. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 8 minutes .
3. Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler et relâchez la pression manuellement en tournant la soupape de décharge sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot®.
4. Mixez le tout au robot culinaire ou au mixeur plongeant. Ajoutez la crème de coco et la 125 ml de maïs restant, puis remuez à la cuillère. C'est prêt.
5. Pour servir, j'ai préparé des lanières de tortilla croustillantes et épicées. Coupez une tortilla en lanières à l'aide de ciseaux, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de paprika et d'aneth, puis faites frire à l'Instant Vortex pendant 3 minutes à 200 °C . Vous pouvez également réaliser cette recette avec des tortillas de maïs sans gluten.