26 biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème
2 cuillères à soupe de beurre non salé
16 oz de fromage à la crème
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de crème sure entière
2 gros œufs
Instructions
Versez de l'eau dans l'Instant Pot® et placez le trépied. Graissez un plat à four (18 cm) et réservez.
Placez 16 biscuits au chocolat dans un sac à fermeture éclair de 1,5 litre et fermez-le. Étalez-les au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir de petites miettes.
Dans un petit bol, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu.
Presser la croûte à biscuits au fond et à mi-hauteur d'un moule à biscuits graissé. Placer le moule au congélateur pendant la préparation de la pâte à cheesecake.
À l'aide d'un batteur électrique, crémer le fromage frais, le sucre et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
Incorporer lentement la crème sure et mélanger.
Ajoutez les œufs un à un, en battant après chaque ajout. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop .
Hachez les biscuits restants et incorporez-en la moitié à la pâte à cheesecake. Réservez le reste des biscuits hachés pour la garniture.
Versez la pâte dans le moule à pression. Formez une bande en aluminium et abaissez délicatement le moule dans l'Instant Pot®.
Fermez le couvercle et réglez la libération de pression sur Scellage .
Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 40 minutes .
Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement , puis déverrouillez le couvercle et retirez-le.
Retirez délicatement le moule de l'Instant Pot® à l'aide d'une feuille d'aluminium. Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir à température ambiante.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 8 heures .
Recouvrir le cheesecake avec le reste des biscuits hachés et servir.
Notes
PAR PORTION CALORIES : 642 | MATIÈRES GRASSES : 44 g | PROTÉINES : 10 g | SODIUM : 452 mg FIBRES : 1 g | GLUCIDES : 56 g | SUCRE : 40 g