Gâteau au fromage aux biscuits et à la crème

By: Aileen Clark

Cookies and Cream Cheesecake
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 tasse d'eau
  • 26 biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 16 oz de fromage à la crème
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de crème sure entière
  • 2 gros œufs
Instructions
  • Versez de l'eau dans l'Instant Pot® et placez le trépied. Graissez un plat à four (18 cm) et réservez.
  • Placez 16 biscuits au chocolat dans un sac à fermeture éclair de 1,5 litre et fermez-le. Étalez-les au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir de petites miettes.
  • Dans un petit bol, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu.
  • Presser la croûte à biscuits au fond et à mi-hauteur d'un moule à biscuits graissé. Placer le moule au congélateur pendant la préparation de la pâte à cheesecake.
  • À l'aide d'un batteur électrique, crémer le fromage frais, le sucre et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.
  • Incorporer lentement la crème sure et mélanger.
  • Ajoutez les œufs un à un, en battant après chaque ajout. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop .
  • Hachez les biscuits restants et incorporez-en la moitié à la pâte à cheesecake. Réservez le reste des biscuits hachés pour la garniture.
  • Versez la pâte dans le moule à pression. Formez une bande en aluminium et abaissez délicatement le moule dans l'Instant Pot®.
  • Fermez le couvercle et réglez la libération de pression sur Scellage .
  • Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 40 minutes .
  • Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement , puis déverrouillez le couvercle et retirez-le.
  • Retirez délicatement le moule de l'Instant Pot® à l'aide d'une feuille d'aluminium. Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir à température ambiante.
  • Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 8 heures .
  • Recouvrir le cheesecake avec le reste des biscuits hachés et servir.
Notes
  • PAR PORTION CALORIES : 642 | MATIÈRES GRASSES : 44 g | PROTÉINES : 10 g | SODIUM : 452 mg FIBRES : 1 g | GLUCIDES : 56 g | SUCRE : 40 g
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