Curry de noix de coco, patates douces et pois chiches
4 portions
33 minutes
Moyen
INSTRUCTIONS
- Placez un Instant Pot de 6 litres sur le mode Sauté , puis ajoutez l'huile de coco. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle (si vous en utilisez) ; faites cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les patates douces et les cinq ingrédients suivants (jusqu'au sel) dans la casserole ; mélangez.
- Verrouillez le couvercle. Réglez l'Instant Pot sur haute pression pour une cuisson de 8 minutes . Éteignez l'Instant Pot ; laissez reposer 15 minutes pour que la pression s'évacue naturellement. Relâchez la pression restante. Ouvrez le couvercle avec précaution.
- À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écrasez les patates douces et les pois chiches pour épaissir. Réglez l'Instant Pot sur « Sauté » . Ajoutez les haricots verts. Faites cuire, à couvert, 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajoutez le jus de citron vert. Servez avec les garnitures (si désirées).
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À propos du chef
Dotdash Meredith
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