Ceviche de Cochayuyo

By: Camila Quevedo

Cochayuyo Ceviche
cuisine icon Durée
10 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
10 minutes, 15 minutes or less, 4 portions, ají amarillo, chilean, cochayuyo, cold water, cumin, fistful of watercress, healthy, instant pot, juice of 1 lemon, national holidays, pressure cooking, red pepper, seaweed, unsweetened coconut milk or cream, vegetarian, yellow pepper, ½ black pepper, ½ red onion

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 tasses de cochayuyo
  • ½ oignon rouge
  • ½ tasse de poivron jaune
  • ½ tasse de poivron rouge
  • 2 cuillères à café d'ail jaune
  • ½ poivre noir
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 tasse de lait ou de crème de coco non sucré
  • 1 tasse d'eau froide
  • Jus d'un citron
  • Poignée de cresson
Instructions
  • Dans le pot intérieur de l’Instant Pot®, ajoutez tous les ingrédients énumérés dans l’ordre indiqué, à l’exception du jus de citron et du cresson.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 1 minute .
  • Une fois le temps écoulé, tournez la poignée de décompression et attendez que toute la vapeur s'échappe. Retirez de la casserole, assaisonnez de jus de citron et décorez de cresson.
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