Pots de crème au chocolat

By: Secrets de hachage

Chocolate Pots de Creme
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
3 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 2 oz de chocolat mi-sucré
  • 2 oz de chocolat mi-amer
  • 2 gros jaunes d'œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/4 cuillère à café de vanille
  • une pincée de sel
  • 1 tasse d'eau
  • CRÈME FOUETTÉE
  • chocolat râpé supplémentaire
Instructions
  • Mélanger la crème et les chocolats hachés. Chauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes en fouettant jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit lisse. Ne pas faire bouillir.
  • Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le sel. Incorporez lentement la crème au chocolat jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Répartir la crème anglaise uniformément dans 3 ramequins ou coupes à crème anglaise.
  • Versez 1 tasse d’eau dans l’Instant Pot et insérez la grille vapeur.
  • Disposez 3 ramequins sur la grille vapeur, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL ou AUTOCUISEUR *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 5 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirez délicatement les ramequins du pot et déposez-les sur une grille. Une fois complètement refroidis, couvrez-les d'un film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  • Servir avec de la crème fouettée et du chocolat râpé ou de la cannelle supplémentaire.
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