Pots de crème au chocolat

INSTRUCTIONS

1. Mélanger la crème et les chocolats hachés. Chauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes en fouettant jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit lisse. Ne pas faire bouillir.
2. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le sel. Incorporez lentement la crème au chocolat jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Répartir la crème anglaise uniformément dans 3 ramequins ou coupes à crème anglaise.
4. Versez 1 tasse d’eau dans l’Instant Pot et insérez la grille vapeur.
5. Disposez 3 ramequins sur la grille vapeur, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
6. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL ou AUTOCUISEUR *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 5 minutes.
7. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
8. Retirez délicatement les ramequins du pot et déposez-les sur une grille. Une fois complètement refroidis, couvrez-les d'un film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
9. Servir avec de la crème fouettée et du chocolat râpé ou de la cannelle supplémentaire.