Mini gâteau fondant au chocolat, à l'orange et à l'huile d'olive

By: Laura Pazzaglia

Chocolate, Orange & Olive Oil Mini Lava Cake
cuisine icon Mots-clés
(60 ml) of milk, 1 serving, all-purpose flour, baking powder, cook 10 min, extra-virgin olive oil, medium egg, mini lava cake, of bitter cocoa powder, of salt, prep 5 min, seasoning orange zest, sugar

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
1 portion
Ingrédients
  • 4 c. à soupe (60 ml) de farine tout usage
  • ¼ c. à thé (1 ml) d'assaisonnement de zeste d'orange
  • 4 c. à soupe (60 ml) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de cacao amer
  • ½ c. à thé (3 ml) de levure chimique
  • 1 œuf moyen
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) de lait
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
Instructions
  • Préparez l'autocuiseur en le remplissant d'une tasse d'eau et du panier vapeur (ou du panier vapeur et du dessous de plat) et réservez.
  • Préparez la tasse en étalant une couche d'huile d'olive à l'intérieur jusqu'au bord supérieur et réservez.
  • Dans un verre doseur, ajoutez la farine, le zeste d'orange (ou l'assaisonnement de votre choix), le sucre, le sel, le cacao et les levures, puis mélangez à la fourchette. Ajoutez ensuite l'œuf, le lait et l'huile d'olive, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte à mini-gâteaux homogène. Versez dans une tasse. (Toutes les étapes sont disponibles sur un autre site)
  • Placez la tasse découverte dans l'autocuiseur. Si vous préparez plusieurs tasses, disposez-les de manière à ce qu'elles soient bien droites et ne touchent pas l'intérieur de l'autocuiseur.
  • Fermez le couvercle de l'autocuiseur et réglez le feu à « Maximum » . Lorsque la pression atteint la pression, baissez le feu et comptez 10 à 15 minutes de cuisson sous haute pression (cuisez moins pour un cœur fondant et un dessus moelleux, plus pour une consistance de gâteau ferme).
  • Lorsque le temps est écoulé, relâchez la pression.
  • Ouvrez le dessus et, avec une main recouverte d'un gant de cuisine, retirez-le de la casserole et servez-le sur une soucoupe avec une cuillère à café immédiatement pour le centre gluant - il continuera à cuire, donc si vous le laissez reposer, l'intérieur se solidifiera.
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