Mini gâteau fondant au chocolat, à l'orange et à l'huile d'olive

INSTRUCTIONS

1. Préparez l'autocuiseur en le remplissant d'une tasse d'eau et du panier vapeur (ou du panier vapeur et du dessous de plat) et réservez.
2. Préparez la tasse en étalant une couche d'huile d'olive à l'intérieur jusqu'au bord supérieur et réservez.
3. Dans un verre doseur, ajoutez la farine, le zeste d'orange (ou l'assaisonnement de votre choix), le sucre, le sel, le cacao et les levures, puis mélangez à la fourchette. Ajoutez ensuite l'œuf, le lait et l'huile d'olive, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte à mini-gâteaux homogène. Versez dans une tasse. (Toutes les étapes sont disponibles sur un autre site)
4. Placez la tasse découverte dans l'autocuiseur. Si vous préparez plusieurs tasses, disposez-les de manière à ce qu'elles soient bien droites et ne touchent pas l'intérieur de l'autocuiseur.
5. Fermez le couvercle de l'autocuiseur et réglez le feu à « Maximum » . Lorsque la pression atteint la pression, baissez le feu et comptez 10 à 15 minutes de cuisson sous haute pression (cuisez moins pour un cœur fondant et un dessus moelleux, plus pour une consistance de gâteau ferme).
6. Lorsque le temps est écoulé, relâchez la pression.
7. Ouvrez le dessus et, avec une main recouverte d'un gant de cuisine, retirez-le de la casserole et servez-le sur une soucoupe avec une cuillère à café immédiatement pour le centre gluant - il continuera à cuire, donc si vous le laissez reposer, l'intérieur se solidifiera.