Soupe de raviolis chinois

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Chinese Dumpling Soup
cuisine icon Cuisine
Chinois
cuisine icon Cours
Plat principal, Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6 servings, Bruce Weinstein and Mark Scarbrough, chicken or vegetable broth, chinese, contributed, cook 18 min, easy, frozen chicken chinese dumplings, ground dried ginger, main course, max pressure cook, medium scallions, prep 5 min, pressure cook, regular, sauté, slice of any deli smoked ham, soup

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
18 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 10 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 4 oignons verts moyens
  • 1 tranche de jambon fumé de charcuterie
  • 2 cuillères à soupe régulières
  • 1/2 cuillère à café de gingembre séché moulu
  • 24 onces de raviolis chinois au poulet surgelés
Instructions
  • Appuyez sur SAUTÉ. Réglez le sur ÉLEVÉ, PLUS ou PERSONNALISÉ à 400 °F et réglez le temps sur 10 minutes .
  • Dans un Instant Pot, mélanger le bouillon, les oignons nouveaux, le jambon, la sauce soja ou le tamari et le gingembre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que de nombreux filets de vapeur s'échappent du mélange. Incorporer les raviolis surgelés. Éteindre la fonction SAUTÉ et verrouiller le couvercle.
  • Option 1 Autocuiseur Max Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 3 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Option 2 Tous les autocuiseurs Appuyez sur SOUPE/BOUILLON ou Cuisson sous pression (manuelle) à haute pression pendant 4 minutes , en désactivant le maintien au chaud. La vanne doit être fermée.
  • Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez la casserole. Remuez bien avant de servir.
Notes
  • Au-delà • Pour une saveur plus complexe, remplacez le gingembre séché moulu par de la poudre de cinq épices. • Pour une saveur plus gingembre, ajoutez jusqu'à 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché avec les ingrédients de la soupe. • Pour une saveur plus relevée, ajoutez jusqu'à une feuille de kombu (une algue séchée) aux ingrédients de la soupe. Retirez le kombu avant de servir. • Pour plus de consistance, incorporez 2 tasses de jeunes pousses de bok choy lavées et équeutées ou de choux de Bruxelles râpés en sac à la soupe lorsque vous ouvrez la casserole à l'étape 5. Laissez mijoter sur le réglage SAUTÉ à MOYEN, NORMAL ou PERSONNALISÉ à 300 °F pendant 1 à 2 minutes pour faire flétrir les légumes avant de servir. • Garnir les portions de sambal oelek ou d’une autre sauce au piment rouge épaisse, si désiré.
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