Cuisses de poulet avec salsa des îles

By: Michelle Fagone

Chicken Thighs with Island Salsa
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
7 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1/2 tasse d'ananas pelé et coupé en dés
  • 1/2 tasse de mangue pelée coupée en dés
  • 1/2 tasse de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
  • 1 tomate Roma
  • 1/4 d'oignon rouge pelé et finement coupé en dés
  • 1 avocat moyen
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tasse d'eau
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger l'ananas, la mangue, le jus et le zeste de citron vert, la tomate, l'oignon, l'avocat, la coriandre, la menthe et le sel. Réfrigérer la salsa à couvert au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain.
  • Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Salez et poivrez.
  • Ajoutez de l'eau dans l'Instant Pot® et insérez la grille vapeur. Placez le panier vapeur sur la grille vapeur. Disposez les cuisses uniformément dans le panier vapeur. Verrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton de cuisson manuelle ou sous pression et réglez le temps de cuisson à 7 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle. Vérifiez la température interne du poulet à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer qu'elle est d'au moins 74 °C.
  • Répartir le poulet dans huit assiettes. Garnir de salsa et servir.
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