Salade de poulet au curry sur asperges, edamame et légumes verts

INSTRUCTIONS

1. Saupoudrer le poulet de cumin et de poivre. Verser l'eau et un panier vapeur dans l'Instant Pot. Disposer le poulet dans le panier vapeur. Fermer le couvercle, fermer la valve et régler la cuisson manuelle/sous pression sur 6 minutes .
2. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez-la rapidement . Lorsque la soupape retombe, retirez délicatement le couvercle. Retirez le poulet et placez-le sur une planche à découper. Laissez reposer 5 minutes avant de l'effilocher. Réservez.
3. Pendant ce temps, fouettez ensemble le yaourt, la mayonnaise, le sucre, le curry et le sel dans un bol moyen et réservez.
4. Placez les asperges et les edamames dans le panier vapeur de la marmite. Fermez le couvercle, fermez la valve, appuyez sur le bouton Annuler et remettez le four en mode Cuisson manuelle/sous pression pendant 1 minute .
5. Utilisez un dépressuriseur rapide . Transférez le mélange d'asperges dans une passoire. Passez-le sous l'eau froide pour stopper la cuisson et laissez-le refroidir rapidement. Bien égoutter.
6. Répartir des quantités égales de chou frisé dans chacune des quatre assiettes. Garnir de quantités égales de mélange d'asperges.
7. Ajoutez le poulet et les oignons au mélange de yaourt et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Déposez des quantités égales sur chaque portion de mélange d'asperges et parsemez de coriandre.