Poulet Chimichanga

By: Équipe culinaire Instant Pot

Chicken Chimichanga
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 Chimichangas
Ingrédients
  • 2 à 2 ½ lb. poitrine de poulet désossée et sans peau, déchiquetée
  • 1 ½ tasse de sauce enchilada, en conserve ou en pot
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 c. à thé de poivre de Cayenne
  • 2 c. à thé de sel
  • 4 tortillas à la farine, grandes, style burrito
  • 1 boîte de 16 oz de haricots frits
  • 1 tasse de fromage mexicain, râpé
  • Spray de cuisson, au besoin
  • 2 citrons verts coupés en deux pour servir
  • 1 tasse de crème sure, pour servir
  • 1 tasse de guacamole, pour servir
  • Coriandre fraîche, hachée, pour servir
Instructions
  • Dans un grand bol, mélangez le poulet râpé avec la sauce enchilada, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel.
  • Disposez chaque tortilla à plat sur un plan de travail. Répartissez uniformément les haricots frits sur chaque tortilla, en laissant un rebord de 1,25 cm.
  • Disposez le poulet râpé horizontalement au milieu de chaque tortilla, en répartissant la garniture de manière égale.
  • Garnissez le poulet râpé de fromage mexicain râpé, en répartissant le fromage de manière égale sur chaque tortilla.
  • Repliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, sur la garniture. Roulez le burrito de manière compacte, en rentrant les côtés au fur et à mesure.
  • Continuez à rouler jusqu'à ce que le burrito soit plié. Vaporisez chaque burrito d'un spray de cuisson végétal.
  • Faire frire à l'air libre à 188 °C pendant 20 minutes . Ne pas retourner les burritos pendant la cuisson.
  • Dressez chaque chimichanga frite sur une assiette et garnissez-la de crème fraîche, de guacamole et de coriandre fraîche hachée. Décorez de tranches de citron vert. Bon appétit !
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