Poulet Bulgogi

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Chicken Bulgogi
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, boneless skinless chicken thighs, chicken broth, contributed, cook 12 min, easy, garlic cloves, light brown sugar, main course, max pressure cook, medium scallions, modern, peeled fresh ginger, prep 5 min, pressure cook, red chile paste, soy sauce, toasted sesame oil, unsweetened apple cider, white sesame seeds, yellow onion

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 oignon jaune moyen
  • 3 gousses d'ail moyennes
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de cidre de pomme non sucré
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge
  • 1 3/4 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 4 oignons verts moyens
  • 2 cuillères à café de graines de sésame blanches
Instructions
  • Mélangez l'oignon, l'ail, le bouillon, le cidre, la sauce soja, l'huile de sésame, la cassonade, le gingembre et la pâte de piment dans la cocotte jusqu'à dissolution complète de la cassonade. Incorporez le poulet à la sauce et fermez la cocotte.
  • Autocuiseur 1 Max en option Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 10 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Option 2 Tous les autocuiseurs Appuyez sur Viande/Ragoût ou Cuisson sous pression (Manuel) sur Haute pression pendant 12 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez la marmite. Répartissez le poulet et la sauce dans des bols ; ajoutez les oignons verts et les graines de sésame.
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