15-30 min4-6 servingsbutter

Polenta au fromage et aux herbes

By Pamela Ellgen

4 à 6 portions

15 à 30 minutes

Moyen

Recipe Details

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: italien

Régime: Sans gluten

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

2 tasses de polenta
1/2 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à soupe de mélange d'herbes italiennes séchées
1/4 tasse de parmesan séché
8 tasses de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de beurre

La polenta est souvent considérée comme un plat fastidieux qui exige une attention constante pour remuer sans cesse pendant les 30 minutes de cuisson à la poêle. Cependant, j'ai récemment adopté une technique différente : la couvrir et la laisser cuire sans surveillance, en évitant quelques brassages occasionnels. Le résultat était si réussi que je savais que les céréales seraient parfaites dans l'Instant Pot, où cela demande encore moins d'efforts. C'est un délicieux accompagnement pour un poulet rôti entier et des légumes blanchis. Taille du pot 2 1/2 tasses

INSTRUCTIONS

Préparation : Disposez les ingrédients secs dans le bocal dans l'ordre indiqué.
Préparation : Versez tous les ingrédients en pot dans l’Instant Pot. Ajoutez 225 ml de bouillon de poulet ou d’eau. Remuez bien. Couvrez et assurez-vous que l’évent est en position « scellé » . Faites cuire sous pression ou manuellement à puissance maximale pendant 10 minutes. Relâchez manuellement la pression de la vapeur. Retirez le couvercle et remuez bien. Couvrez à nouveau et placez l’évent en position « scellé » . Faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes supplémentaires. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez manuellement la pression restante. Incorporez le beurre, si vous en utilisez.

Notes

Conseil ingrédient : Pour rendre ce plat végétarien, remplacez le bouillon de poulet par de l'eau.

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À propos du chef

Pamela Ellgen

Food writer and cookbook author Pamela Ellgen has written twenty-eight cookbooks, including her latest, The I Love Trader Joe’s Snack Boards Cookbook, to be published by Ulysses Press in December 2023. Other books include The Gluten Free Cookbook for Families: Healthy Recipes in 30 Minutes or Less and bestselling The 5-Ingredient College Cookbook: Easy, Healthy Recipes for the Next Four Years & Beyond. She has also done collaborations with Instant Pot, Beyond Celiac, and Settlers of Catan. Her work has been featured in USA Today, HuffPost, TODAY, Healthline, Outside Magazine, Scary Mommy, and The Pioneer Woman. She has worked as a private chef and taught farm-to-table cooking classes in public schools. Born and raised in the Pacific Northwest, Pamela now lives in sunny Oceanside, California with her fiance and their three boys. She loves surfing, pasta, and wine.

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