15-30 min4-6 servingsamerican

Purée de chou-fleur

By Jeffrey Eisner

4 à 6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain, Américain

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
1 tête de chou-fleur
1/2 tasse de lait
2 cuillères à soupe de beurre salé
sel assaisonné et poivre noir au goût
ciboulette hachée

J'ai une confession à faire : je détestais beaucoup des légumes utilisés dans ce livre, mais préparer ces délicieuses recettes m'a convaincu. Si vous détestez le chou-fleur mais adorez la purée de pommes de terre crémeuse, faites-moi confiance : essayez cette recette.

INSTRUCTIONS

Placez le trépied dans l'Instant Pot, versez le bouillon et placez le chou-fleur dessus.
Fermez le couvercle, placez la valve en position de fermeture et appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » pendant 4 minutes . Relâchez rapidement la pression une fois la cuisson terminée.
Transférez le chou-fleur dans un robot culinaire ou un mixeur. Versez environ un tiers du bouillon de la casserole. Mixez par impulsions, puis mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez le lait, le beurre, le sel et le poivre dans le blender. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse avant de servir avec un peu de ciboulette, si possible.