15-30 min4-6 peopleAmerican

Ailes de poulet Buffalo

By Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

4 à 6 personnes

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner, Accompagnement, Collations

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Rendement: 4 à 6 personnes

Ingredients

1/2 tasse de sauce piquante rouge
1/4 tasse de bouillon de poulet
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnements cajuns séchés
3 livres d'ailes de poulet congelées non panées
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de crème sure
2 oz de fromage bleu émietté
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Les ailes de poulet congelées sont si faciles à préparer à la mijoteuse ! Et tellement délicieuses. Elles décongèlent rapidement et cuisent en un rien de temps. Bien que nous supposions que vous utiliserez à la fois l'aileron et le pilon, vous pouvez utiliser l'un ou l'autre, selon vos préférences. Au supermarché, recherchez des ailes de poulet surgelées individuellement. Si vous achetez des ailes fraîches en promotion et souhaitez les congeler, sortez-les de leur emballage et congelez-les en morceaux assez compacts dans un sac plastique jusqu'à 3 mois. Dans ce cas, placez le morceau sur la grille de la mijoteuse, incliné vers le fond de la cocotte, et faites cuire à puissance MAX pendant 18 minutes ou à puissance MAX pendant 22 minutes, puis démoulez-le rapidement. Vous devrez également le casser. Séparez les ailes à l'ouverture de la cocotte. Si elles ne sont toujours pas cuites (en raison de la densité de la pâte), poursuivez la cuisson 3 minutes à puissance maximale ou élevée, puis relâchez-les rapidement.

INSTRUCTIONS

Mélanger la sauce piquante, le bouillon, le beurre et le mélange d'assaisonnements dans un Instant Pot. Placer les ailes dans la sauce et bien mélanger. Refermer le couvercle.
Autocuiseur 1 Max en option
Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 12 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
Option 2 Tous les autocuiseurs
Appuyez sur Volaille, Cuisson sous pression ou Manuel sur Haute pression pendant 15 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. À l'aide de pinces, transférez les ailes dans un grand plat de service.
Fouetter la mayonnaise, la crème fraîche, le fromage bleu, la poudre d'oignon et le poivre dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Servir avec les ailes de poulet épicées en guise de trempette (éventuellement avec un peu du liquide de cuisson de la machine pour une deuxième trempette).

Notes

Au-delà • Pour un Instant Pot de 8 litres, vous devez augmenter tous les ingrédients de 50 pour cent. • Pour rendre ces ailes croustillantes (et ainsi les sublimer) : À l'étape 3, utilisez des pinces pour les transférer de la cuisinière à une grande plaque de cuisson à rebords. Placez la grille du four à environ 10 cm du gril et préchauffez le gril. Faites griller les ailes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson et en les retournant une fois, 2 à 3 minutes. • Les ailes de poulet Buffalo nécessitent des bâtonnets de céleri et de carotte ! • Bien que cette trempette au fromage bleu soit traditionnelle, nous avouons que nous en sommes venus à aimer les ailes avec une vinaigrette ranch mélangée à des rondelles de jalapeño marinées hachées et à de la ciboulette hachée., *Vous utilisez un CONGÉLATEUR COFFRE à -20°F ? Il n'y a aucune différence dans les temps de cuisson.