Jambon au miel et à la cassonade

INSTRUCTIONS

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du mélange à marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Placez le jambon dans un plat peu profond et versez la marinade sur le jambon, y compris entre les tranches.
3. Versez 1/2 tasse de cidre de pomme dans l'Instant Pot, puis le jambon. Versez le reste de marinade sur le jambon.
4. Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
5. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 8 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement (environ 15 minutes).
7. Recouvrir une plaque de cuisson à rebords de papier aluminium et la vaporiser d'un spray antiadhésif. Déposer délicatement le jambon sur la plaque.
8. Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de miel et badigeonner le jambon.
9. Saupoudrez le reste de la 1/2 tasse de cassonade sur le dessus du jambon.
10. Placer le jambon sous le gril jusqu'à ce que le glaçage soit caramélisé et bouillonnant, 5 à 10 minutes.