30-60 min4 servingsamerican

Croustillant aux fruits pour le petit-déjeuner

By Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

4 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Petit-déjeuner, Adapté aux enfants

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain, Américain

Régime: Sans œufs, À base de plantes, Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

1 1/2 tasse d'eau
6 tasses de fruits ou de baies mélangés
1/2 tasse de sucre blanc granulé
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de sel de table
2 tasses de granola acheté

Cette recette permet de réaliser facilement une garniture aux fruits pour un cobbler version petit-déjeuner. Il suffit de garnir de granola du commerce. Utilisez le granola de votre choix, mais plus il est croquant, mieux c'est. Et utilisez la combinaison de fruits de votre choix, à condition que les fruits secs comme les pommes et les prunes soient accompagnés de fruits plus moelleux comme les pêches, les mûres ou les framboises.

INSTRUCTIONS

Versez l'eau dans l'insert d'un Instant Pot de 5, 6 ou 8 litres. Placez une grille ou un dessous de plat résistant à la pression dans l'insert.
Mélanger les fruits, le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et le sel dans un plat à gratin ou à soufflé rond de 2 litres et de 18 cm de diamètre, à bords hauts et résistant à la pression, jusqu'à ce que les fruits soient uniformément enrobés de sucre et de fécule de maïs. Couvrir hermétiquement le plat de papier aluminium, le poser sur la grille et verrouiller le couvercle.
Réglez l'Instant Pot sur la cuisson sous pression/manuel sur haute pression pendant 12 minutes.
Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez la pression revenir naturellement à la normale pendant 10 minutes. Utilisez ensuite la méthode de décompression rapide pour évacuer la pression résiduelle. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine en silicone pour transférer le plat de cuisson (chaud !) sur une grille à proximité. Laissez refroidir 5 minutes, puis répartissez le mélange de fruits dans quatre bols de service et garnissez chacun de 120 ml de granola.

Notes

Fruits ou baies mélangés - pommes pelées, épépinées et hachées ; pêches dénoyautées et hachées, nectarines ou prunes ; fraises équeutées et tranchées ; cerises dénoyautées ; et/ ou des mûres, des myrtilles et/ou des framboises, Autres pots • Pour un Instant Pot de 3 litres, vous devez réduire de moitié presque tous les ingrédients, sauf que vous devez utiliser 1 tasse d'eau dans l'insert. Vous devez également utiliser un plat de cuisson ou à soufflé rond et haut de 1 litre, de 15 cm de diamètre, résistant à la pression. • Pour un Instant Pot de 10 pintes, vous devez augmenter la quantité d'eau dans l'insert à 21/2 tasses tout en complétant la recette comme indiqué., Au-delà • Pour une saveur sophistiquée, incorporez 2 cuillères à soupe de beurre (coupé en petits morceaux), d'huile de noix grillée ou d'huile de noisette au mélange de fruits avant de le mettre sous pression. • Faites griller le granola acheté sur une plaque à pâtisserie à rebords dans un four à 300 °F pendant 5 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit chaud et même un peu doré sur les bords.