Croustillant aux fruits pour le petit-déjeuner

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Breakfast Fruit Cobbler
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner, Enfants
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans œufs, À base de plantes, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, american, breakfast, Bruce Weinstein and Mark Scarbrough, contributed, cook 30 min, cornstarch, easy, egg free, granulated white sugar, ground cinnamon, instant pot breakfast recipes, kids, mixed fruit or berries, modern, plant-based, prep 5 min, pressure cook, purchased granola, table salt, vegetarian, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 6 tasses de fruits ou de baies mélangés
  • 1/2 tasse de sucre blanc granulé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel de table
  • 2 tasses de granola acheté
Instructions
  • Versez l'eau dans l'insert d'un Instant Pot de 5, 6 ou 8 litres. Placez une grille ou un dessous de plat résistant à la pression dans l'insert.
  • Mélanger les fruits, le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et le sel dans un plat à gratin ou à soufflé rond de 2 litres et de 18 cm de diamètre, à bords hauts et résistant à la pression, jusqu'à ce que les fruits soient uniformément enrobés de sucre et de fécule de maïs. Couvrir hermétiquement le plat de papier aluminium, le poser sur la grille et verrouiller le couvercle.
  • Réglez l'Instant Pot sur la cuisson sous pression/manuel sur haute pression pendant 12 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez la pression revenir naturellement à la normale pendant 10 minutes. Utilisez ensuite la méthode de décompression rapide pour évacuer la pression résiduelle. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine en silicone pour transférer le plat de cuisson (chaud !) sur une grille à proximité. Laissez refroidir 5 minutes, puis répartissez le mélange de fruits dans quatre bols de service et garnissez chacun de 120 ml de granola.
Notes
  • Fruits ou baies mélangés - pommes pelées, épépinées et hachées ; pêches dénoyautées et hachées, nectarines ou prunes ; fraises équeutées et tranchées ; cerises dénoyautées ; et/ ou des mûres, des myrtilles et/ou des framboises
  • Autres pots • Pour un Instant Pot de 3 litres, vous devez réduire de moitié presque tous les ingrédients, sauf que vous devez utiliser 1 tasse d'eau dans l'insert. Vous devez également utiliser un plat de cuisson ou à soufflé rond et haut de 1 litre, de 15 cm de diamètre, résistant à la pression. • Pour un Instant Pot de 10 pintes, vous devez augmenter la quantité d'eau dans l'insert à 21/2 tasses tout en complétant la recette comme indiqué.
  • Au-delà • Pour une saveur sophistiquée, incorporez 2 cuillères à soupe de beurre (coupé en petits morceaux), d'huile de noix grillée ou d'huile de noisette au mélange de fruits avant de le mettre sous pression. • Faites griller le granola acheté sur une plaque à pâtisserie à rebords dans un four à 300 °F pendant 5 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit chaud et même un peu doré sur les bords.
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