Poulet pané à la sauce miel et moutarde

By: Rosario Hernandez

Breaded Chicken with Honey Mustard Sauce
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
6 servings, air fry, all-purpose flour, boneless chicken breast, bread crumbs, chicken, cook 20 min, dried oregano, eggs, granulated garlic, main dishes, mustard, olive oil, paprika, plain greek yogurt, prep 20 min, salt, warm honey

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1,87 lb de poitrine de poulet désossée
  • 1½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • ½ cuillère à café d'ail granulé
  • ⅓ tasse de farine tout usage
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1¼ tasse de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel chaud
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
Instructions
  • Coupez le poulet horizontalement au milieu puis chaque morceau en deux pour obtenir 4 morceaux de chaque poitrine.
  • Placez le poulet sur une planche à découper. À l'aide d'un attendrisseur à viande, battez-le environ quatre fois par morceau. Cela le rendra tendre et juteux.
  • Dans un grand bol, ajoutez 1,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de moutarde et l'ail granulé. Ajoutez le poulet et mélangez. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez le laisser mariner toute la nuit pour mieux absorber les saveurs.
  • Préparez la panure. Versez la farine sur un plateau en plastique. Ajoutez les 2 œufs et 1 cuillère à café de sel dans le bol et battez à la fourchette jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient bien incorporés. Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec l'origan et le paprika.
  • Disposez les morceaux de poulet sur la plaque farinée, l'un à côté de l'autre. Enfoncez-les dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  • Trempez chaque morceau de poulet fariné dans l'œuf, puis dans la chapelure. Disposez-le sur une autre assiette jusqu'à ce que chaque morceau soit bien pané.
  • Sur le panneau de commande de la friteuse à air Instant Vortex , appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 400 °F (205 °C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Dès que « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, ouvrez le panier et placez la moitié du poulet sur la grille, en laissant un espace entre les morceaux. Badigeonnez le dessus avec la moitié de l'huile d'olive. Fermez.
  • Lorsque « Turn Food » s'affiche à l'écran, ouvrez le panier et retournez le poulet à l'aide de pinces. Fermez.
  • Une fois le temps écoulé, retirez le poulet. Répétez l'opération à partir de l'étape 7 avec le reste du poulet jusqu'à ce que tous les morceaux soient cuits.
  • Pour la sauce : dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et le yaourt. Servir le poulet chaud, accompagné de la sauce.
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