Pouding au caramel collant au bourbon

By: Secrets de hachage

Bourbon Sticky Toffee Pudding
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3/4 tasse de dattes Medjool hachées
  • 6 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de bourbon
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2/3 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • pincée de noix de muscade
  • 1 œuf
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sauce au caramel
Instructions
  • Dans un petit bol, mélanger les dattes, l'eau chaude, le bourbon et le bicarbonate de soude. Réserver.
  • Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le lait. Chauffer au micro-ondes à puissance basse jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  • Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel et la muscade au mélange de lait. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Incorporer l’œuf battu et le mélange bourbon-dattes.
  • Enduire l’intérieur de quatre ramequins d’un spray antiadhésif et répartir la pâte uniformément dans les ramequins.
  • Recouvrir chaque ramequin d'une feuille d'aluminium enduite d'un spray antiadhésif (côté vaporisé vers le bas).
  • Placez la grille vapeur dans l'Instant Pot, puis ajoutez 350 ml d'eau. Disposez les ramequins sur la grille vapeur. Vous devrez peut-être en empiler trois en bas et un en haut. Fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction VAPEUR *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 20 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirez délicatement les ramequins de la casserole. Passez un couteau sur les bords pour les décoller, puis renversez-les sur un plat de service.
  • Arroser chaque pudding de sauce caramel. Servir chaud.
Notes
  • *Si vous n'avez pas de fonction VAPEUR, utilisez la fonction CUISSON MANUELLE ou SOUS PRESSION
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