Pouding au caramel collant au bourbon

INSTRUCTIONS

1. Dans un petit bol, mélanger les dattes, l'eau chaude, le bourbon et le bicarbonate de soude. Réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le lait. Chauffer au micro-ondes à puissance basse jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel et la muscade au mélange de lait. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Incorporer l’œuf battu et le mélange bourbon-dattes.
5. Enduire l’intérieur de quatre ramequins d’un spray antiadhésif et répartir la pâte uniformément dans les ramequins.
6. Recouvrir chaque ramequin d'une feuille d'aluminium enduite d'un spray antiadhésif (côté vaporisé vers le bas).
7. Placez la grille vapeur dans l'Instant Pot, puis ajoutez 350 ml d'eau. Disposez les ramequins sur la grille vapeur. Vous devrez peut-être en empiler trois en bas et un en haut. Fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
8. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction VAPEUR *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 20 minutes.
9. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
10. Retirez délicatement les ramequins de la casserole. Passez un couteau sur les bords pour les décoller, puis renversez-les sur un plat de service.
11. Arroser chaque pudding de sauce caramel. Servir chaud.