1-2 hours8 servingsAmerican

Ragoût de bœuf de base

Par Pillsbury

8 portions

1 à 2 heures

Facile

Détails de la recette

Cours: Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 45 min

Temps de cuisson: 54 min

Durée totale: 1 à 2 heures

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Moderne

Rendement: 8 portions

Ingrédients

2 lb de viande de bœuf à ragoût
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de concentré de tomates biologique Muir Glen™
2 tasses d'oignons hachés
2 tasses de carottes pelées coupées en dés
2 tasses de pommes de terre rousses pelées et coupées en dés
1 tasse de bouillon aromatisé au bœuf Progresso™
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d'eau

INSTRUCTIONS

Dans un grand bol, mélanger le bœuf avec du sel et du poivre. Vaporiser un récipient Instant Pot™ de 6 litres d'enduit végétal. Sélectionner « Sauté » et régler la puissance à « normal ». Faire fondre le beurre dans le récipient. Ajouter le bœuf en deux fois et cuire de 2 à 4 minutes du premier côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner et cuire de 2 à 4 minutes de plus du deuxième côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sélectionner « Annuler » .
Remettre le bœuf dans le récipient. Incorporer la pâte de tomate. Incorporer les oignons, les carottes et les pommes de terre. Incorporer le bouillon. Fermer le couvercle ; régler la soupape de pression sur « Scellage ». Sélectionner « Manuel » ; cuire à haute pression pendant 45 minutes . Sélectionner « Annuler » . Régler la soupape de pression sur « Purge » pour une libération rapide de la pression.
Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs et l'eau. Sélectionner « Sauter » et régler la puissance à « normale » ; porter le liquide à frémissement. Incorporer délicatement le mélange de fécule de maïs ; cuire 30 à 60 secondes en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Sélectionner « Annuler » .

Notes

Les marques mentionnées ici sont la propriété de leurs propriétaires respectifs., (Sans titre) : Au lieu de 900 g de viande à ragoût, vous pouvez acheter un rôti de bœuf de 1,15 à 1,45 kg et le découper vous-même. Retirez le gras et coupez-le en morceaux de 5 cm. Vous devriez obtenir environ 900 g de viande. (Sans titre) : Garnir de persil frais haché pour une jolie garniture fraîche. (Sans titre) : Cuisine testée - 11/2017.

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À propos du chef

Pillsbury

Pillsbury is a trusted name in baking, known for its wide range of easy-to-make products, including refrigerated doughs, biscuits, and desserts. Established in 1872, Pillsbury has become a household staple, offering convenient and delicious baking solutions for families. Its iconic Doughboy mascot has become a symbol of fun in the kitchen, representing Pillsbury’s commitment to bringing joy through baking. Today, Pillsbury continues to innovate with new products while maintaining its legacy of providing comforting, homemade treats to kitchens across the world.

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