Ragoût de bœuf de base

By: Pillsbury

Basic Beef Stew
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 8 servings, butter, chopped onions, contributed, cook 54 min, cornstarch, diced peeled carrots, diced peeled russet potatoes, easy, main course, modern, muir glen™ organic tomato paste, pepper, prep 45 min, pressure cook, progresso™ beef flavored broth, salt, sauté, stew meat, tablespoons water

prep icon Temps de préparation
45 min
cook icon Temps de cuisson
54 min

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 2 lb de viande de bœuf à ragoût
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates biologique Muir Glen™
  • 2 tasses d'oignons hachés
  • 2 tasses de carottes pelées coupées en dés
  • 2 tasses de pommes de terre rousses pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de bouillon aromatisé au bœuf Progresso™
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le bœuf avec du sel et du poivre. Vaporiser un récipient Instant Pot™ de 6 litres d'enduit végétal. Sélectionner « Sauté » et régler la puissance à « normal ». Faire fondre le beurre dans le récipient. Ajouter le bœuf en deux fois et cuire de 2 à 4 minutes du premier côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner et cuire de 2 à 4 minutes de plus du deuxième côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sélectionner « Annuler » .
  • Remettre le bœuf dans le récipient. Incorporer la pâte de tomate. Incorporer les oignons, les carottes et les pommes de terre. Incorporer le bouillon. Fermer le couvercle ; régler la soupape de pression sur « Scellage ». Sélectionner « Manuel » ; cuire à haute pression pendant 45 minutes . Sélectionner « Annuler » . Régler la soupape de pression sur « Purge » pour une libération rapide de la pression.
  • Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs et l'eau. Sélectionner « Sauter » et régler la puissance à « normale » ; porter le liquide à frémissement. Incorporer délicatement le mélange de fécule de maïs ; cuire 30 à 60 secondes en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Sélectionner « Annuler » .
Notes
  • Les marques mentionnées ici sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.
  • (Sans titre) : Au lieu de 900 g de viande à ragoût, vous pouvez acheter un rôti de bœuf de 1,15 à 1,45 kg et le découper vous-même. Retirez le gras et coupez-le en morceaux de 5 cm. Vous devriez obtenir environ 900 g de viande. (Sans titre) : Garnir de persil frais haché pour une jolie garniture fraîche. (Sans titre) : Cuisine testée - 11/2017.
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