Sandwich au porc barbecue

By: Rosario Hernandez

Barbecue Pork Sandwich
cuisine icon Cours
Dîner, Sandwich
cuisine icon Mots-clés
3 servings, barbecue sauce, boneless pork shoulder, brioche buns, chopped lettuce, cook 20 min, crispy onion, dinner, grated carrot, meat, pork, prep 10 min, purple cabbage, salt, sandwich, sriracha mayonnaise or traditional mayonnaise, vegetable broth

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
3 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1½ tasse de sauce barbecue
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 lb d'épaule de porc désossée
  • 6 pains briochés
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise sriracha ou de mayonnaise traditionnelle
  • ½ tasse de laitue hachée
  • ½ tasse de chou violet
  • ½ tasse de carottes râpées
  • ½ tasse d'oignon croustillant
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Ajoutez le bouillon de légumes, la moitié de la sauce barbecue et le sel. Mélangez bien. Ajoutez le filet de porc et remuez.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 20 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et retirez le bol. Retirez le porc et réservez le bouillon dans un plat allant au four.
  • Effilocher le porc à la fourchette. Ajouter 500 ml du bouillon réservé et le reste de sauce barbecue. Mélanger.
  • Pour assembler le sandwich, tartinez les deux côtés intérieurs du pain de mayonnaise, ajoutez le porc grillé et, par-dessus, la laitue, le chou et la carotte. Garnissez d'oignons croustillants.
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