Œufs au four avec épinards crémeux et jambon

By: Alexis Mersel

Baked Eggs with Creamy Spinach & Ham
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
19 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
  • 4 oz de jambon, tranché
  • 1 lb de jeunes pousses d'épinards
  • 1/3 tasse de crème épaisse
  • 1/2 c. à thé de sel casher
  • 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 gros œufs
  • Persil plat frais, haché
  • Pain croustillant, tranché, au besoin
Instructions
  • Sélectionnez « Sauté » dans l'Instant Pot® et faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 1 minute . Ajoutez le jambon et faites-le revenir en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes . Ajoutez le reste du beurre et les épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 5 minutes. Ajoutez la crème et le sel et faites réduire la majeure partie du liquide, environ 15 minutes. Ajoutez le poivre noir fraîchement moulu et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
  • Appuyez sur Annuler pour réinitialiser le programme. Faites quatre puits dans les épinards et cassez délicatement un œuf dans chaque puits. Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « Scellage ». Faites cuire sous pression pendant 1 minute à basse pression.
  • Tournez la valve sur « Purge » pour évacuer rapidement la vapeur. Lorsque la vapeur s'arrête, retirez délicatement le couvercle.
  • Transférez chaque œuf sur un lit d'épinards dans une assiette. Parsemez de persil (si vous en utilisez), de poivre et servez avec une tranche de pain croustillant. Bon appétit !
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