Salade de poulet asiatique avec vinaigrette au gingembre

By: Équipe culinaire Instant Pot

Asian Chicken Salad with Ginger Dressing
cuisine icon Cuisine
asiatique
cuisine icon Cours
Dîner, Salade, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, asian, blood or navel oranges, boneless, brown sugar, canola oil, chicken salad, chicken stock, dinner, easy, freshly ground black pepper, grated fresh ginger, Instant Pot Culinary Team, pressure cook, rice vinegar, roasted peanuts, romaine lettuce, salad, salad recipe, sauté, shredded red cabbage, side dish, skinless chicken breasts, tamari, toasted sesame oil, wild rice

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1/4 tasse de tamari
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
  • 2 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 tasse d'huile de canola
  • riz sauvage
  • 4 tasses de laitue romaine
  • 2 tasses de chou rouge râpé
  • 2 oranges sanguines ou navel
  • 1/2 tasse d'arachides grillées
Instructions
  • Pour préparer la marinade, dans un petit bol ou une tasse à mesurer, fouettez le tamari, l'huile de sésame, le vinaigre et le gingembre. Placez les blancs de poulet dans un plat peu profond ou un plat allant au four et versez la marinade dessus. Couvrez d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures , en les retournant de temps en temps pour bien les enrober.
  • Sélectionnez « Sauté » dans l'Instant Pot® et faites chauffer l'huile. Ajoutez les blancs de poulet par lots, en réservant la marinade, et faites-les dorer uniformément des deux côtés, 2 à 3 minutes par côté . Ajoutez le bouillon et grattez les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez la marinade réservée et mélangez. Appuyez sur le bouton Annuler pour réinitialiser le programme.
  • Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur Scellage . Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez le temps de cuisson sur 6 minutes à haute pression .
  • Pendant ce temps, pour préparer la vinaigrette, mettez le vinaigre, le tamari, la cassonade, le gingembre, le poivre et l'huile de canola dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.
  • Une fois le poulet cuit, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 5 minutes , avant de tourner la valve sur Ventilation pour évacuer rapidement toute vapeur résiduelle.
  • Retirez délicatement le couvercle et utilisez des pinces pour transférer le poulet dans une assiette. Laissez la viande refroidir légèrement, puis effilochez-la avec deux fourchettes.
  • Répartissez le riz, la laitue, le chou, le poulet, les oranges et les cacahuètes dans 4 assiettes. Servez avec la vinaigrette.
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