Gâteau aux beignets au cidre de pomme

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le beurre fondu, la compote de pommes et le cidre. À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-basse, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez le mélange à gâteau jaune et utilisez à nouveau le batteur à main pour mélanger.
3. Ajoutez la cassonade, la vanille, la muscade et la cannelle à la pâte. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le mélange.
4. Verser dans un moule à gâteau cannelé antiadhésif Instant Pot de 18 cm (7 po) préalablement préparé. Le moule doit être beurré et fariné uniformément. Couvrir de papier aluminium.
5. Ajoutez 250 ml d'eau dans votre Instant Pot. À l'aide du trépied, abaissez le moule à gâteau dans l'Instant Pot.
6. Cuire sous pression à puissance élevée pendant 50 minutes.
7. Pendant la cuisson, mélanger : le sucre et la cannelle pour la garniture.
8. Dans un autre bol, fouettez le sucre glace, le cidre de pomme et la cannelle. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et désirée.
9. Une fois la minuterie écoulée, relâchez rapidement la pression et retirez le moule à gâteau de l'Instant Pot.
10. Laisser reposer 10 minutes. Découvrir le moule et retourner sur un plat de service.
11. Saupoudrez de sucre à la cannelle, puis versez le glaçage au cidre de pomme sur le dessus.
12. Servez chaud et dégustez !