Le Ranch de Poulet

By: Jeffrey Eisner

The Chicken Ranch
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1⁄2-inch-thick boneless, 30 minutes, 4-6 servings, bacon bits, chicken broth, package boursin cheese (any flavor) or 3⁄4 cup garlic herb cheese (page 21), pressure cook, ranch dressing, ranchy flavor, saute, shredded cheese of your choice

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 livres de 1⁄2 pouce d'épaisseur désossées
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 2 à 4 tasses de fromage râpé de votre choix
  • 1 tasse de vinaigrette ranch
  • 1 paquet (5,2 onces) de fromage Boursin (toute saveur) ou 3⁄4 tasse de fromage aux herbes et à l'ail (page 21)
  • 1⁄2 à 1 tasse de morceaux de bacon
Instructions
  • Ajoutez le poulet dans l'Instant Pot et versez le bouillon dessus. Fermez le couvercle, placez la valve en position fermée et activez la cuisson sous pression ou manuelle à haute pression pendant 12 minutes . Relâchez rapidement la pression une fois la cuisson terminée.
  • À l'aide de pinces, retirez le poulet et placez-le dans un grand saladier. Réservez 120 ml de bouillon et jetez le reste. Remettez le récipient vide dans l'Instant Pot.
  • À l'aide de deux fourchettes ou d'un batteur électrique, effilochez le poulet. Incorporez le fromage (ce qui revient à le mélanger en effectuant un léger mouvement de cuillère à soupe – cette astuce a peut-être aidé David et Moira dans Schitt's Creek).
  • De retour à l'Instant Pot, appuyez sur Annuler, puis sur Sauté et Ajuster pour choisir le réglage Plus ou Élevé . Ajoutez le mélange de poulet au fromage, la sauce ranch et le Boursin, et faites cuire 3 à 5 minutes en remuant fréquemment pour que le tout soit bien mélangé et que le poulet soit bien chaud. Si vous utilisez les lardons, incorporez-les également. (REMARQUE : Pour un mélange plus liquide, versez un peu du bouillon réservé et remuez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.) Appuyez sur Annuler pour éteindre l'autocuiseur.
  • Servir sur un petit pain, sur une salade, sur des pâtes ou seul.
Notes
  • Conseils de Jeff :
  • Utilisez n'importe quel type de fromage râpé : le Pepper Jack est idéal pour une touche épicée, et la mozzarella est également excellente. La quantité de fromage souhaitée est également à votre discrétion : commencez par 500 g et ajoutez-en plus à votre goût. Pour une touche de croquant, n'hésitez pas à ajouter des oignons nouveaux émincés, du céleri haché ou tout autre légume croquant de votre choix, en plus des lardons (étape 4).
  • Pour servir 1 à 2 personnes :
  • Réduisez tous les ingrédients en deux, sauf le bouillon. Limitez-le à 250 ml pour que la casserole soit bien sous pression. Les temps de cuisson restent inchangés.
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