1⁄2-inch-thick boneless30 minutes4-6 servings

Le Ranch de Poulet

By Jeffrey Eisner

4 à 6 portions

30 minutes

Recipe Details

Durée totale: 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

2 livres de 1⁄2 pouce d'épaisseur désossées
1 tasse de bouillon de poulet
2 à 4 tasses de fromage râpé de votre choix
1 tasse de vinaigrette ranch
1 paquet (5,2 onces) de fromage Boursin (toute saveur) ou 3⁄4 tasse de fromage aux herbes et à l'ail (page 21)
1⁄2 à 1 tasse de morceaux de bacon

Mes amis, il n'y a rien de plus simple (ni de plus savoureux) que cette recette rapide, qui pourrait tout aussi bien être considérée comme une version épicée d'une salade de poulet froide. On parle d'une recette authentique, prête à l'emploi, et d'un résultat plein de saveurs fromagères et ranch. La façon dont vous la servez est à vous de choisir, mais j'aime généralement en mettre sur un petit pain à la pomme de terre ou un rouleau hawaïen King's pour un sandwich copieux, ou encore en garniture d'une salade verte. Quelle que soit la façon dont vous la découpez, le résultat final sera une expérience addictive (surtout avec cette touche de bacon en option). Tiré de Super Shortcut Instant Pot® par Jeffrey Eisner, photo d'Aleksey Zozulya .

INSTRUCTIONS

Ajoutez le poulet dans l'Instant Pot et versez le bouillon dessus. Fermez le couvercle, placez la valve en position fermée et activez la cuisson sous pression ou manuelle à haute pression pendant 12 minutes . Relâchez rapidement la pression une fois la cuisson terminée.
À l'aide de pinces, retirez le poulet et placez-le dans un grand saladier. Réservez 120 ml de bouillon et jetez le reste. Remettez le récipient vide dans l'Instant Pot.
À l'aide de deux fourchettes ou d'un batteur électrique, effilochez le poulet. Incorporez le fromage (ce qui revient à le mélanger en effectuant un léger mouvement de cuillère à soupe – cette astuce a peut-être aidé David et Moira dans Schitt's Creek).
De retour à l'Instant Pot, appuyez sur Annuler, puis sur Sauté et Ajuster pour choisir le réglage Plus ou Élevé . Ajoutez le mélange de poulet au fromage, la sauce ranch et le Boursin, et faites cuire 3 à 5 minutes en remuant fréquemment pour que le tout soit bien mélangé et que le poulet soit bien chaud. Si vous utilisez les lardons, incorporez-les également. (REMARQUE : Pour un mélange plus liquide, versez un peu du bouillon réservé et remuez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.) Appuyez sur Annuler pour éteindre l'autocuiseur.
Servir sur un petit pain, sur une salade, sur des pâtes ou seul.

Notes

Conseils de Jeff :, Utilisez n'importe quel type de fromage râpé : le Pepper Jack est idéal pour une touche épicée, et la mozzarella est également excellente. La quantité de fromage souhaitée est également à votre discrétion : commencez par 500 g et ajoutez-en plus à votre goût. Pour une touche de croquant, n'hésitez pas à ajouter des oignons nouveaux émincés, du céleri haché ou tout autre légume croquant de votre choix, en plus des lardons (étape 4)., Pour servir 1 à 2 personnes :, Réduisez tous les ingrédients en deux, sauf le bouillon. Limitez-le à 250 ml pour que la casserole soit bien sous pression. Les temps de cuisson restent inchangés.