Gruau PBJ coupé en acier avec confiture de framboises et de chia

INSTRUCTIONS

1. Pour la confiture : Dans un bol, mélanger les framboises décongelées, l’agave, les graines de chia et le sel. Remuer pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les framboises soient presque toutes concassées, que le nectar d’agave soit dissous et que les graines de chia soient bien réparties. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit. La confiture se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Remuer une dernière fois avant de servir.
2. Pour préparer les flocons d'avoine : sélectionnez le mode Sauté sur l'Instant Pot, ajoutez l'huile de coco et faites-la fondre. Ajoutez les flocons d'avoine et faites-les cuire en remuant souvent pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement grillés. Incorporez l'eau en remuant avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson et en vous assurant que tous les flocons d'avoine sont immergés dans le liquide.
3. Fermez le couvercle et réglez le bouton de décompression sur « Scellage ». Appuyez sur le bouton Annuler pour réinitialiser le programme de cuisson. Sélectionnez ensuite le mode « Porridge » et réglez le temps de cuisson sur 12 minutes à haute pression. (La pression de la marmite est d'environ 10 minutes avant le début du programme de cuisson.)
4. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se dissiper naturellement pendant 10 minutes, puis réglez le mode Décompression sur Évacuation pour évacuer la vapeur restante. Ouvrez la casserole et incorporez le beurre de cacahuète ainsi que le liquide restant sur les flocons d'avoine.
5. Pour servir, versez les flocons d'avoine dans des bols et servez avec une cuillerée de confiture et les cacahuètes hachées saupoudrées dessus.