Poisson cuit à la vapeur avec légumes verts et beurre miso

By: Laurel Randolph

Steamed Fish with Greens and Miso Butter
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 2-3 servings, butter, contributed, cook 12 min, garlic, kale, Laurel Randolph, lemon, main course, medium, miso paste, modern, piece of fresh ginger, prep 5 min, pressure cook, salt and pepper, sauté, soy sauce, vegetable or chicken broth, white fish fillets

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
2-3 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce
  • 1 gousse d'ail
  • 2 filets de poisson blanc
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 1/2 cuillère à café de pâte de miso
  • 1/4 citron
  • 1 botte de chou frisé
Instructions
  • Ajoutez le bouillon, le gingembre et l'ail dans votre Instant Pot. Placez le trépied dessus, puis une feuille de papier aluminium. Disposez les filets de poisson côte à côte sur le papier aluminium, arrosez de sauce soja, salez et poivrez. Fermez le couvercle.
  • CUISSON à basse pression pendant 7 à 10 minutes selon l'épaisseur des filets et utilisation d'une poignée à démoulage rapide.
  • PENDANT CE TEMPS, préparez le beurre de miso : mélangez bien le beurre et le miso dans un petit bol et réservez.
  • Une fois la pression retombée, vérifiez la cuisson du poisson et retirez-le délicatement à l'aide du papier aluminium. Arrosez les filets de jus de citron.
  • Retirez délicatement le trépied. Activez la fonction Sauté et, dès que le chou frisé mijote, ajoutez-le. Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis éteignez la fonction Sauté. Retirez le chou à l'aide d'une pince ou d'une écumoire. Salez et poivrez.
  • Couvrir les légumes verts avec les filets de poisson et servir avec du beurre miso.
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