Rôti de bœuf braisé au café épicé
6 à 8 portions
1 à 2 heures
Moyen
INSTRUCTIONS
- Mélanger les ingrédients du mélange sec dans un grand saladier. Frotter le mélange sur toute la surface du bœuf.
- Sélectionnez SAUTÉ, ÉLEVÉ . Sélectionnez DÉMARRER . Ajoutez l'huile d'olive dans la marmite intérieure .
- Lorsque l'huile est chaude, ajoutez et faites revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes .
- Ajoutez les champignons émincés et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires .
- Ajoutez le vinaigre, le zeste d’orange, le jus d’orange, le café infusé, le bouillon de bœuf et le bœuf dans la casserole.
- Appuyez sur ANNULER . Fermez le couvercle pour la cuisson sous pression.
- Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION, HAUTE puissance pendant 50 minutes (00:50). Sélectionnez DÉMARRER .
- Ouvrez le couvercle et sortez délicatement le bœuf. Laissez-le reposer 10 minutes, puis tranchez-le.
- Disposez les légumes de la marmite sur une assiette, puis disposez les tranches de bœuf dessus. Versez un peu de sauce sur le bœuf et les légumes.
Notes
CONSEIL : Coupez le bœuf en morceaux avant la cuisson pour obtenir un rôti bien cuit et facile à séparer.
