Pâté de cèpes à tartiner

By: Laura Pazzaglia

Porcini Mushroom Pate' Spread
cuisine icon Cuisine
Anglais
cuisine icon Cours
Condiment
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Faible en glucides, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
1 1/2 servings, 15-30 min, bay leaf, boiling, butter, condiment, contributed, cook 15 min, dry white wine, easy, english, extra-virgin olive oil or white truffle oil, finely grated, gluten free, Laura Pazzaglia, low carb, olive oil, or cremini mushrooms, parmgiano reggiano cheese, porcini mushrooms dry, prep 15 min, pressure cook, rinsed, salt, shallot, sliced, thinly sliced, unsalted, vegetarian, white pepper

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
1 1/2 portions
Ingrédients
  • 3/4 tasse de cèpes secs et rincés
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote, tranchée
  • 1 livre de champignons de Paris blancs ou de champignons de Paris, finement tranchés
  • 1/4 tasse de vin blanc sec
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de truffe blanche
  • 3 cuillères à soupe de fromage Parmigiano Reggiano, finement râpé
Instructions
  • Dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur, ajoutez les cèpes secs. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus. Couvrez hermétiquement et réservez.
  • Appuyez sur « Sauté » pour préchauffer la cocotte. Lorsque le mot « Chaud » apparaît à l'écran, ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle commence à fondre. Ajoutez les champignons frais et faites-les revenir jusqu'à ce qu'au moins un côté soit doré.
  • Versez le vin et laissez-le s'évaporer complètement. Ajoutez ensuite les cèpes et leur jus de trempage, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Appuyez sur « Cuisson sous pression », puis utilisez les boutons [+] ou [-] pour régler le temps de cuisson sous pression sur 12 minutes . Une fois le temps écoulé, ouvrez l'autocuiseur grâce à la fonction « Décompression rapide » .
  • Retirez et jetez la feuille de laurier. Ajoutez l'huile d'olive, le parmesan et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.