Mousse au miel et aux pignons de pin

By: Dr Karen Lee

Pine Nuts Honey Mousse
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, chocolate ganache topping, coconut cream, coconut oil, contributed, cook 25 min, dairy free, dessert, eggs, gluten free, honey, medium, modern, pine nuts, prep 15 min, pressure cook

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 2 œufs
  • 1 1/4 tasse de crème de noix de coco
  • 1/2 tasse de miel
  • 1 1/4 tasse de pignons de pin
  • Garniture de ganache au chocolat
Instructions
  • À l’aide d’une serviette en papier, enduisez l’intérieur d’un moule à gâteau à charnière ou d’un moule à gratin allant au four d’huile de coco.
  • Tapisser le fond et les côtés du moule de papier sulfurisé et réserver.
  • Mettre les œufs, la crème et le miel dans un mixeur et mixer, en raclant les parois si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser le mélange dans le moule.
  • Versez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot et placez le trépied à l'intérieur. Placez la casserole sur le trépied et fermez hermétiquement le couvercle.
  • Appuyez sur Manuel et réglez le temps de cuisson sous pression sur 25 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement.
  • Ouvrez le couvercle et soulevez délicatement le dessous de plat et placez la casserole sur une grille de refroidissement pendant 30 à 45 minutes.
  • Une fois refroidi, retournez le moule sur un plat, retirez délicatement le papier sulfurisé du côté.
  • Retournez-le à nouveau sur un autre plat, couvrez-le légèrement et réfrigérez toute la nuit.
  • Si vous utilisez une ganache au chocolat, vous pouvez la préparer avant de servir, la laisser refroidir un peu et recouvrir la mousse aux pignons de pin et servir immédiatement.
  • Vous pouvez également napper de crème fraîche à la noix de coco et garnir de pignons de pin grillés ! Bon appétit !
Notes
  • Site du Dr Karen Lee :
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