Orzo citronné au poulet et à la roquette

INSTRUCTIONS

1. DÉMARRAGE : Dans un Instant Pot de 6 litres, sélectionnez « Plus/Sauté élevé » . Ajoutez l’huile, l’oignon et 1/2 cuillère à café de sel, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer, de 8 à 10 minutes. Incorporez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajoutez le vin et faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement évaporé, environ 5 minutes. Ajoutez le poulet, l’orzo et le bouillon ; mélangez bien, puis répartissez uniformément.
2. Rapide : Appuyez sur Annuler , verrouillez le couvercle et placez la soupape de pression sur Scellage . Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel ; assurez-vous que le niveau de pression est réglé sur Élevé . Réglez le temps de cuisson sur 6 minutes . Une fois la cuisson sous pression terminée, évacuez rapidement la vapeur en déplaçant la soupape de pression sur Évacuation . Appuyez sur Annuler , puis ouvrez délicatement la casserole.
3. FINITION : Mélanger le tout, puis recouvrir sans verrouiller le couvercle et laisser reposer 5 minutes. Incorporer la menthe, la roquette, le zeste et le jus de citron. Goûter, saler et poivrer. Servir garni de feta.