Bortsch Instant Pot

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez Sauté et réglez le temps sur 10 minutes . Ajoutez de l'huile.
2. Ajoutez l'oignon dans la casserole et faites-le revenir 3 à 4 minutes , jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute .
3. Ajoutez la pâte de tomates, remuez bien et laissez cuire 1 minute . Appuyez sur Annuler .
4. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes. Remuez bien pour décoller les sucs bruns collés au fond de la casserole.
5. Ajoutez le chou, les betteraves, les carottes, les pommes de terre, le sucre, le vinaigre, les feuilles de laurier et le sel.
6. Fixez le couvercle sur le pot et assurez-vous que l’évent est en position scellée.
7. Sélectionnez Cuisson sous pression – Élevé – réglez le temps sur 20 minutes .
8. Une fois le temps de cuisson terminé, laissez reposer 10 minutes avant de relâcher soigneusement la pression restante.
9. Retirez les feuilles de laurier et incorporez l'aneth frais haché. Goûtez et salez si nécessaire.
10. Servir avec de la crème sure, du poivre noir fraîchement moulu et plus d'aneth frais pour la garniture.