Quinoa géorgien aux betteraves et aux noix

By: Paula Shoyer

Georgian Quinoa with Beets and Walnuts
cuisine icon Cuisine
israélien, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
6-8 personnes
Ingrédients
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 morceau de betterave moyenne
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 morceau de céleri branche
  • 4 oignons verts
  • 2/3 tasse de persil italien grossièrement haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 1/2 tasse de moitiés de noix
Instructions
  • Versez le quinoa, l'eau et les betteraves dans la marmite et remuez. Fermez le couvercle en vous assurant que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps de cuisson sur 0 minute . Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 10 minutes pour que la pression s'évacue naturellement. Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Purge » pour évacuer la pression restante.
  • Appuyez sur « Annuler » et retirez le couvercle. Remuez, puis versez le quinoa et les betteraves dans un grand bol et laissez refroidir au moins 10 minutes. Ajoutez l'huile, le céleri, les oignons verts, le persil, le jus de citron, le cumin, le sel, le poivre et les noix. Bien mélanger. Servir à température ambiante.
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